Najbardziej orzeźwiający napój na świecie. Kilka minut i już możesz pić
Gdy temperatury szybują w górę, wiele osób szuka sposobu na szybkie ochłodzenie. W Korei Południowej od wieków popularnością cieszy się kolorowy napój pełen owoców, lodu i słodkiego płynu. Jest lekki, efektowny i przygotowuje się go w zaledwie kilka minut.
Kiedy przeglądam TikToka i Instagrama, często wyskakują mi filmiki z różnymi ciekawymi przepisami. Dzięki tym platformom poznałam hwachae, czyli orzeźwiający koreański napój.
Jeśli myślisz, że to jakaś internetowa nowomoda, to jesteś w dużym błędzie. Ten deser do picia ma ładnych parę lat, a przez wieki był modyfikowany na różne sposoby. Jedno jednak jest pewne: hwachae orzeźwia jak nic innego i jest idealna na czekające nas upały.
Dua Lipa zachwyca się tym koktajlem. Większość krzywi się na sam widok
Czym jest hwachae?
Hwachae to tradycyjny koreański napój deserowy przygotowywany na bazie owoców i słodkiego płynu. Jego historia sięga czasów dynastii Koryo, która panowała na Półwyspie Koreańskim od X do XIV wieku.
Pierwotnie hwachae przygotowywano z owoców, miodu oraz aromatyzowanej wody. Z biegiem lat powstało wiele regionalnych odmian wykorzystujących między innymi gruszki, granaty, owoce cytronu czy schisandry. Obecnie najpopularniejszą wersją jest arbuzowe hwachae, które często pojawia się na letnich przyjęciach i rodzinnych spotkaniach.
Dlaczego hwachae tak dobrze orzeźwia?
Sekret tkwi w prostym połączeniu soczystych owoców, lodu i schłodzonych płynów. Arbuz, melon czy winogrona zawierają dużo wody, dzięki czemu pomagają uzupełniać płyny utracone podczas upałów. Dodatek lodu oraz lekko kwaśnych składników, takich jak sok z cytryny lub limonki, sprawia, że napój daje natychmiastowe uczucie świeżości. W przeciwieństwie do wielu gotowych napojów można dowolnie kontrolować ilość cukru i wybierać ulubione owoce.
Przepis na koreańskie hwachae
Składniki:
- 1,5 kg arbuza bez skórki,
- 500 g melona bez skórki,
- 150 g truskawek,
- 150 g winogron,
- 30 g miodu,
- 500 ml schłodzonej wody gazowanej,
- 500 ml napoju migdałowego lub owsianego,
- sok z 1/2 cytryny,
- 10 g świeżego imbiru,
- 200 g kostek lodu.
Sposób przygotowania:
- Pokrój arbuza i melona w niewielką kostkę.
- Przekrój winogrona na połówki.
- Pokrój truskawki na mniejsze kawałki.
- Wymieszaj w dużej misce wodę gazowaną, miód oraz sok z cytryny.
- Dodaj lekko rozgnieciony plaster imbiru i pozostaw na kilka minut.
- Wrzuć do naczynia wszystkie owoce.
- Dolej napój roślinny oraz przygotowaną wcześniej mieszankę.
- Dodaj kostki lodu i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj od razu po przygotowaniu.
Jakie dodatki pasują do hwachae?
Choć arbuzowa wersja jest najpopularniejsza, nic nie stoi na przeszkodzie, by eksperymentować ze składnikami. Do hwachae często dodaje się kawałki galaretki, żelki, kulki tapioki, świeżą miętę czy płatki jadalnych kwiatów. Świetnie sprawdzają się również mango, liczi, ananas oraz maliny.
Najważniejsza zasada pozostaje jednak niezmienna – hwachae powinno być dobrze schłodzone. To właśnie dzięki temu od ponad tysiąca lat pozostaje jednym z ulubionych sposobów Koreańczyków na ochłodę w gorące dni.
