Najlepszy sos do postnych gołąbków. Robię co piątek jeszcze przed świętami
Gołąbki najczęściej serwuje się w towarzystwie sosu pomidorowego, ale w czasie przedświątecznych przygotowań warto skusić się na inny dodatek. Pyszny sos grzybowy podkręci smak i sprawi, że postne gołąbki będą smakowały wybitnie.
13.11.2024 14:00
Jak gołąbki z mięsem i ryżem, to do tego sos pomidorowy. W przypadku postnych gołąbków bez mięsa warto postawić na aromatyczny sos grzybowy. To pyszna odmiana od klasycznego podania tego dania, która zachwyca smakiem. Gołąbki w sosie grzybowym świetnie sprawdzą się również na wigilijnym stole.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sos grzybowy do gołąbków
Grzyby nierozerwalnie kojarzą się ze Świętami. Trafiają do krokietów, są składnikiem farszu i oczywiście podstawą zupy grzybowej. Nic nie stoi na przeszkodzie, by wprowadzić się w nastój już teraz. Do postnych gołąbków przygotuj kremowy i aromatyczny sos grzybowy z dodatkiem śmietany. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Grzyby nadają sosowi głęboki, wyrazisty smak, który doskonale uzupełnia delikatność farszu bez mięsa. Śmietana sprawia, że sos jest gęsty i kremowy, idealnie oblewając gołąbki. Sos grzybowy pasuje do wielu rodzajów farszu, zarówno tych tradycyjnych, jak i bardziej wymyślnych.
Składniki:
- 200 g suszonych grzybów,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml śmietany 18 proc.,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 2 ziarna ziela angielskiego,
- 1 liść laurowym
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Suszone grzyby zalej ciepłą wodą i odstaw na około 30 minut, aby zmiękły. Po tym czasie odcedź grzyby, a wywar zachowaj.
- Na rozgrzanej patelni z olejem zeszklij drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dodaj odsączone grzyby i podsmażaj przez kilka minut, aż zmiękną.
- Zalej wszystko wywarem z grzybów, dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą, pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym.
- Gotuj sos na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż zgęstnieje.
W razie potrzeby sos możesz odrobiną mąki. Warto jednak dać mu czas, by się zredukować i zachował cały smak bez tego dodatku. Teraz wystarczy tylko polać postne gołąbki i cieszyć się pysznym aromatem. Sos jest tak smaczny, że nikogo nie trzeba zachęcać do jedzenia. Smacznego!
