InspiracjeNie tylko piszinger królował w PRL. Z andrutów zrobisz inny ekspresowy przysmak

Nie tylko piszinger królował w PRL. Z andrutów zrobisz inny ekspresowy przysmak

Wystarczą andruty i prosty krem, by stworzyć pyszną roladę waflową - Pyszności; Fot. Pyszności/Pixabay
Wystarczą andruty i prosty krem, by stworzyć pyszną roladę waflową - Pyszności; Fot. Pyszności/Pixabay

27.07.2023 11:23

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Andruty to bardzo prosty wyrób. Produkuje się go ręcznie według stałej receptury. Wafle te mają bardzo specyficzny smak i są mocno chrupiące, dzięki czemu goszczą na naszych stołach już od setek lat, często w formie tzw. piszingerów. Zanim jednak sięgniecie po kolejny przepis na przekładane andruty, koniecznie wypróbujcie ten na roladę waflową.

Wygląda nieziemsko, a smakuje jeszcze lepiej. Do czekoladowej masy dodaj posiekane orzechy - takie, jakie lubisz - by wzbogacić smak rolady. Dodatek galaretki mocno spaja całość i sprawia, że po pokrojeniu deser prezentuje się nienagannie. Spokojnie, masę zrobisz tak naprawdę w jednej misce. To nic trudnego, a efekty przerosną twoje oczekiwania.

Andruty. Zapomniany przysmak wraca do łask

Andruty to regionalny produkt Kalisza. Produkuje się je na podstawie jednej, stałej receptury: z mąki, oleju rzepakowego i niewielkiej ilości cukru oraz wody. Ciasto następnie wylewa się na tzw. żelazka, by po krótkiej chwili powstał chrupiący opłatek. Przez to, że cukier ulega krystalizacji, andruty mają słodki i jednocześnie lekko gorzki posmak.

Co ciekawe, wyrób od lat utrzymuje ten sam kształt oraz wielkość. Ponadto, mimo rozwoju technologii andruty nadal produkuje się ręcznie, z tego względu jest to produkt wyjątkowy i niepowtarzalny. Produkt ten jest znany już od XVIII wieku. Wywodzi się (według wielu źródeł) z tradycji żydowskiej, ale był kupowany również przez chrześcijan. Dawniej wafle jadano bez dodatków, później robiono piszingery (wafle przekładane masą czekoladowo-orzechową i oblane lukrem czekoladowym).

Andruty nadają się nie tylko do robienia piszingerów. Można zawinąć je w roladę  - Pyszności; Fot. Pyszności
Andruty nadają się nie tylko do robienia piszingerów. Można zawinąć je w roladę - Pyszności; Fot. Pyszności

Ekspresowe andruty z masą kakaowo-orzechową. Przepis na roladę waflową

Z andrutów zrobimy nie tylko piszingery, ale też pyszną roladę waflową. Prezentuje się nieziemsko i jeszcze lepiej smakuje. Ten ekspresowy deser zrobi wrażenie na gościach. Jest bardzo prosty w wykonaniu, a lista składników ogranicza się do kilku pozycji. Zamiast piszingerów postaw na stole słodką roladę i patrz, jak szybko znika z talerzy.

Składniki:

  • 200 g masła,
  • 2 galaretki truskawkowe,
  • 2 szklanki gorącej wody,
  • 1 paczka herbatników,
  • 1 szklanka cukru,
  • 3 łyżki kakao,
  • 5 listków wafli,
  • garść ulubionych orzechów.

Przygotowanie: 

  1. Galaretkę truskawkową zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj, żeby proszek się rozpuścił.
  2. W garnku rozpuść kostkę masła. Następnie dodaj cukier oraz kakao i wymieszaj całość.
  3. Wlej rozpuszczoną galaretkę do garnka, potem dorzuć posiekane orzechy (możesz dodać też inne bakalie).
  4. Dwa andruty połóż na wilgotnej ścierce i przykryj je kolejną wilgotną ścierką. Dzięki temu nieco rozmiękną.
  5. Tężejącą masę wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami i wyłóż na arkusz. Następnie zawiń roladę.
  6. Roladę owiń szczelnie folią aluminiową. Następnie wstaw ją do lodówki na co najmniej 4 godziny.
  7. Kiedy będzie gotowa, może pokroić ją na plastry.
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także