Karol Okrasa do sałatki jarzynowej daje wyjątkowy składnik. Dzięki niemu smak jest wprost niebiański

Dlaczego Polacy tak bardzo kochają sałatkę jarzynową? Z jednego prostego powodu - zachwyca smakiem i bogactwem warzyw, które wykorzystujemy do jej przygotowania. Ważne jest również to, że idealnie sprawdzi się na każdą okazję i nie ma absolutnie żadnej możliwości, żeby nam nie wyszła. Są jednak pewne patenty, dzięki którym to danie będzie rozpływać się w ustach. Świadczy o tym sałatka jarzynowa według Karola Okrasy. Popularny polski kucharz dodał tu jeden wyjątkowy składnik. To karmelizowane jabłka. Dzięki nim, smakuje fantastycznie.

Gwarantujemy, że zastosowanie takich jabłek sprawi, że nasza sałatka będzie wyjątkowa i rozpływająca się w ustach. Danie smakuje fantastycznie i na pewno będziecie zaskoczeni - oczywiście pozytywnie. Swoją recepturę zaprezentował Karol Okrasa - popularny polski kucharz, który prezentuje tradycyjne polskie dania w nowoczesnym wydaniu.

• 4 ogórki kiszone
• 150 g mrożonego groszku
• 2 pietruszki
• 3 marchewki
• 2 jabłka karmelizowane
• korzeń selera
• 2 ziemniaki
• cebula
• 2 jajka
• 3 łyżki śmietany 18%
• 5 łyżek majonezu
• 2 cytryny
• koperek
• 2 łyżki miodu
• cukier
• sól i pieprz.

Sałatka jarzynowa według Karola Okrasy to danie, które zajmuje trochę czasu, ale dla efektu końcowego, warto jest ją przygotować. Seler, marchewki, ziemniaki i pietruszki należy umyć i nieobrane włożyć zimnej, osolonej wody z dodatkiem pieprzu. Gotujemy do uzyskania efektu miękkości. Kiedy już zmiękną, to odcedzamy je i odstawiamy do wystudzenia. Gdy będą odpowiednio chłodne, to obieramy je ze skórki. Podobnie, jak jabłka, które kroimy w kosteczkę. Na patelnię wylewamy dwie łyżki miodu i podgrzewamy je. Kiedy miód zacznie się karmelizować, to wrzucamy jabłka.

Podpiekamy je, ciągle mieszając. Gdy zmiękną, to na patelnię wlewamy sok z cytryny. Wszystko mieszamy i odczekujemy chwilę, aż jabłka ostygną. Po tym czasie, przekładamy je do wysokiego naczynia, doprawiamy solą i pieprzem i w blenderze miksujemy na gładką masę. Warzywa kroimy w kostkę i wrzucamy do dużej miski. Ogórki kiszone obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy do warzyw. Cebulę obieramy, drobno siekamy i zalewamy bardzo gorącą wodą. Odciskamy ją i dodajemy do sałatki. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę.

Wrzucamy je razem z rozmrożonym groszkiem do miski z warzywami. Mus jabłkowy należy wymieszać ze śmietaną i majonezem. Dodajemy cukier, sól, pieprz, a także sok z cytryny. Dokładnie mieszamy te składniki i następnie wlewamy do sałatki. Należy wymieszać wszystkie składniki, by się połączyły. Do sałatki dodajemy posiekany koperek, mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Sałatka jarzynowa według Karola Okrasy jest już gotowa. Smacznego!

Zobacz na naszym kanale YouTube, jak przygotować tradycyjną sałatkę jarzynową w kształcie wieńca: