Nowy grzyb opanował polskie lasy. Ludzie wracają z pełnymi koszami

Owocniki złotaka wysmukłego osiągają średnicę od 6 do 25 cm. Jak można go rozpoznać?

Kapelusz: Kapelusz jest jasnobrązowy, na początku prawie kulisty, później staje się wypukły. Jego skórka jest sucha, gładka, a podczas wilgotnej pogody może stać się lepka. Charakteryzuje się także matowym wykończeniem, co nadaje mu zamszowy wygląd. Skórka kapelusza wystaje poza jego krawędź, tworząc wyraźny wałek.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Rurki: Rurki pod kapeluszem są białe lub kremowe, a ich pory są drobne i okrągłe, nie zmieniają koloru po uszkodzeniu.

Trzon: Trzon może mieć kolor od kremowego przez beżowy do jasnobrązowego. Jest silnie żłobkowany, a jego powierzchnia pokryta jest pionowymi bruzdami, co jest charakterystyczne tylko dla tego gatunku.

Pochodzący z Ameryki Północnej, złotak wysmukły dotarł do Europy pod koniec lat 80. XX wieku. W Polsce po raz pierwszy zauważono go na Podlasiu i na terenach nadmorskich. Obecnie jest obficie obecny w lasach od Suwałk po Łebę. Borowik amerykański rośnie głównie w otoczeniu sosny pospolitej i kosodrzewiny, z którymi tworzy symbiotyczną relację. Można go często spotkać na siedliskach piaszczystych, takich jak wydmy czy wrzosowiska.

Złotak wysmukły jest gatunkiem jadalnym i cieszy się popularnością wśród grzybiarzy. Owocniki tego grzyba zawierają wiele cennych składników odżywczych, w tym witaminy A, B1, B2, C, D, PP i E oraz liczne sole mineralne. Ponadto, są niskokaloryczne i stanowią źródło łatwo przyswajalnych aminokwasów egzogennych, co jest szczególnie ważne dla wegetarian.

Warto jednak pamiętać, że złotaki zawierają trudno strawny błonnik w postaci chityny, dlatego nie zaleca się podawania ich dzieciom poniżej 6 roku życia oraz osobom starszym i schorowanym.