Zaskakująco prosta surówka z pora. Gotowa w kilka minut

Surówka z pora to klasyka, która niezmiennie króluje na polskich stołach jako idealny dodatek do obiadu. Jej uniwersalność sprawia, że świetnie komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, rybnymi, jak i wegetariańskimi. Ale czy wiesz, że tę klasyczną potrawę można łatwo urozmaicić, dodając do niej owoce, które nadadzą jej nowy, orzeźwiający smak? Przygotowanie tej surówki z pora jest szybkie i proste, a efekt zachwyca swoim smakiem i lekkością.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Surówki z pora od lat cieszą się niesłabnącą popularnością w polskich kuchniach. Nic dziwnego – są nie tylko smaczne, ale też bogate w witaminy i minerały. Por to warzywo o delikatnym smaku, które świetnie łączy się z różnorodnymi składnikami, a jego niska kaloryczność sprawia, że surówka z pora jest doskonałym wyborem również dla osób dbających o linię.

W tej wersji klasycznej surówki z pora pojawiają się jabłko i gruszka – dwa owoce, które wnoszą odrobinę słodyczy i soczystości. Dzięki nim surówka nabiera wyjątkowego charakteru, idealnie balansując między delikatnością a orzeźwieniem. Aksamitny sos na bazie śmietany, majonezu i musztardy dopełnia całość, nadając jej kremowej konsystencji.

Przygotowanie tej prostej surówki z pora wymaga kilku podstawowych składników, które są łatwo dostępne przez cały rok. Oto, czego będziesz potrzebować:

Warzywa i owoce:

• 1 por (biała część),
• 1 marchewka,
• 1 jabłko,
• 1 gruszka,
• 1 łyżka soku z cytryny.

Sos:

• 3 łyżki śmietany 18%,
• 1 czubata łyżka majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól i pieprz do smaku.

Jak przygotować surówkę z pora krok po kroku?

1. Białą część pora pokrój w cienkie plasterki i przełóż do miski. Zalej zimną wodą, aby pozbyć się goryczki, i odstaw na kilka minut. Następnie odcedź pora na sitku i pozostaw do odcieknięcia.
2. Marchewkę, jabłko i gruszkę obierz. Zetrzyj je na tarce o dużych oczkach i przełóż do miski. Dodaj odcedzonego pora i skrop całość sokiem z cytryny, aby owoce zachowały swój jasny kolor.
3. W oddzielnej miseczce wymieszaj śmietanę, majonez i musztardę. Dodaj cukier, sól i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki sos.
4. Do miski z warzywami i owocami wlej przygotowany sos. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
5. Surówkę wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Podawaj jako dodatek do obiadu – świetnie sprawdzi się zarówno z kotletem schabowym, pieczonym kurczakiem, jak i rybą.