Obłędne naleśniki, które smakują jak kultowe praliny. Są tak pyszne, że trudno się im oprzeć
Wyjątkowe naleśniki, które smakują jak słynne praliny. Choć wyglądają na skomplikowane, przygotujesz je z kilku prostych składników, a efektu końcowego nie powstydziłaby się dobra śniadaniownia.
Ciasto na naleśniki jest idealne – mięciutkie, delikatne i nierwące się, ale z lekkim twistem w postaci kakao, które nadaje bardziej deserowego charakteru i przede wszystkim pięknego koloru. Dla zrównoważenia wyrazistego smaku kakao dodajemy odrobinę cukru pudru, który jednak możesz pominąć, szczególnie jeśli obawiasz się, że naleśniki wyjdą zbyt słodkie. W końcu to nadzienie, które smakuje niczym Ferrero Rocher, jest tu prawdziwą gwiazdą.
Biszkoptowy torcik z malinami bez pieczenia. Idealny na każdą okazję
Naleśniki o smaku pralin
To połączenie intensywnej czekolady, aromatycznych, prażonych orzechów laskowych oraz delikatnej chrupkości i to wszystko znajdziemy w tych naleśnikach. Nadzienie, które składa się z połączenia aksamitnego serka mascarpone i gęstego kremu orzechowego jest tu kluczowe, a w połączeniu z delikatnym kakaowym ciastem, czekoladową polewą i porcją posiekanych orzechów – to deser idealny.
Przepis na naleśniki czekoladowe
Składniki na ciasto:
- 375 ml mleka,
- 150 g mąki pszennej,
- 2 duże jajka,
- 25 g ciemnego kakao,
- 1 łyżeczka cukru pudru (opcjonalnie),
- 30 ml oleju rzepakowego lub roztopionego masła,
- szczypta soli.
Składniki na nadzienie:
- 250 g schłodzonego serka mascarpone,
- 120 g kremu czekoladowo-orzechowego,
- 70 g orzechów laskowych,
- 50 g roztopionej czekolady.
Sposób przygotowania:
- Do miski wlej mleko, dodaj jajka, mąkę, kakao, cukier puder, olej oraz szczyptę soli, a następnie zmiksuj całość na gładką masę bez grudek.
- Ciasto odstaw na około 20 minut w temperaturze pokojowej, aby mąka napęczniała, co zapewni naleśnikom odpowiednią elastyczność.
- Rozgrzej patelnię i smaż cienkie naleśniki z obu stron (jeśli patelnia ma dobrą powłokę, wystarczy kropla tłuszczu przed pierwszym plackiem).
- Orzechy laskowe upraż na suchej patelni, aż ich skórka zacznie pękać i ściemnieje, a następnie przesyp je na ściereczkę, potrzyj, by usunąć łupinki i drobno posiekaj.
- W czystej misce wymieszaj serek mascarpone z kremem czekoladowo-orzechowym na jednolitą, gęstą masę.
- Do kremu dodaj 50 g posiekanych orzechów (resztę zostaw do dekoracji) i wymieszaj całość łyżką.
- Na każdym naleśniku rozsmaruj porcję kremu, a następnie zwijaj je w ciasne rulony, tak jak na zdjęciu, lub składaj w trójkąty.
- Gotowe naleśniki udekoruj pozostałymi orzechami i polej nitkami roztopionej czekolady. Smacznego!
