Odmieni smak krupniku. Będziesz marzyć o kolejnych dokładkach
Krupnik to klasyka polskich zup. Na nasze stoły trafia prawie tak samo często, jak rosół, pomidorowa czy żurek. Dla wielu osób nie ma lepszego dania. Każdy ma swój własny przepis, ale warto dorzucić pewien dodatek, dzięki któremu wyciągniemy pełnię smaku.
Krupnik to idealna propozycja na obiad. Podczas zimniejszych, jesiennych popołudni będziemy mogli się dzięki niej nieco rozgrzać. Poza tym dobrze się nią nasycimy, gdyż zawiera ziemniaki i kaszę. Możemy też zastąpić te dwa składniki ryżem. Wszystko zależy od tego, co lubimy. Niektóre osoby uwielbiają dodatek z suszonych grzybów. Dzięki nim zupa staje się aromatyczna, zyskuję ciemną barwę, a także grzybowy smak.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak zrobić krupnik z suszonymi grzybami? Przepis krok po kroku
Przede wszystkim przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Na liście znalazły się:
- kawałek kurczaka lub porcja rosołowa kury,
- 2 marchewki,
- pół korzenia pietruszki,
- mały kawałek selera,
- cebula,
- 6 łyżek kaszy jęczmiennej,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 duże ziemniaki,
- garść suszonych grzybów,
- 3 liście laurowe,
- 4 ziarna ziela angielskiego.
Sposób przygotowania
Jeśli już masz wszystkie składniki, możesz przystąpić do przygotowywania zupy. Jest to banalnie proste. Oto instrukcja, która pomoże ci ugotować najlepszy krupnik na świecie:
- Mięso opłucz, a następnie zalej dwoma litrami wody. Całość zagotuj, a potem zbieraj szumy. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj jeszcze przez półtorej godziny.
- W międzyczasie możesz przygotować resztę składników. Pietruszkę, marchewkę i seler obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrój na malutkie kawałki, grzyby zaś zalej wodą. Obierz też ziemniaki.
- Cebulę zeszklij na rozgrzanym oleju.
- Po 90 minutach wyciągnij mięso z zupy i włóż starte warzywa, grzyby z wodą oraz ziemniaki. Dodaj też kaszę oraz posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
- Gotuj do momentu, w którym kasza i ziemniaki będą odpowiednio miękkie. W razie potrzeby możesz doprawić zupę solą i pieprzem.
Krupnik podawaj od razu po ugotowaniu. Gwarantujemy, że wszystkim bardzo zasmakuje i będą wręcz błagać o dokładkę.
