Krupnik to idealna propozycja na obiad. Podczas zimniejszych, jesiennych popołudni będziemy mogli się dzięki niej nieco rozgrzać. Poza tym dobrze się nią nasycimy, gdyż zawiera ziemniaki i kaszę. Możemy też zastąpić te dwa składniki ryżem. Wszystko zależy od tego, co lubimy. Niektóre osoby uwielbiają dodatek z suszonych grzybów. Dzięki nim zupa staje się aromatyczna, zyskuję ciemną barwę, a także grzybowy smak.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOChrupiące placki z tylko dwóch składników. Zdrowa i pyszna przekąska
Jak zrobić krupnik z suszonymi grzybami? Przepis krok po kroku
Przede wszystkim przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Na liście znalazły się:
- kawałek kurczaka lub porcja rosołowa kury,
- 2 marchewki,
- pół korzenia pietruszki,
- mały kawałek selera,
- cebula,
- 6 łyżek kaszy jęczmiennej,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 duże ziemniaki,
- garść suszonych grzybów,
- 3 liście laurowe,
- 4 ziarna ziela angielskiego.
Sposób przygotowania
Jeśli już masz wszystkie składniki, możesz przystąpić do przygotowywania zupy. Jest to banalnie proste. Oto instrukcja, która pomoże ci ugotować najlepszy krupnik na świecie:
- Mięso opłucz, a następnie zalej dwoma litrami wody. Całość zagotuj, a potem zbieraj szumy. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj jeszcze przez półtorej godziny.
- W międzyczasie możesz przygotować resztę składników. Pietruszkę, marchewkę i seler obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrój na malutkie kawałki, grzyby zaś zalej wodą. Obierz też ziemniaki.
- Cebulę zeszklij na rozgrzanym oleju.
- Po 90 minutach wyciągnij mięso z zupy i włóż starte warzywa, grzyby z wodą oraz ziemniaki. Dodaj też kaszę oraz posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
- Gotuj do momentu, w którym kasza i ziemniaki będą odpowiednio miękkie. W razie potrzeby możesz doprawić zupę solą i pieprzem.
Krupnik podawaj od razu po ugotowaniu. Gwarantujemy, że wszystkim bardzo zasmakuje i będą wręcz błagać o dokładkę.
