Klasyczna potrawka z kurczaka najczęściej kojarzy się z kawałkami mięsa zanurzonymi w aksamitnym sosie, podawanymi z ryżem lub ziemniakami. Tym razem te same znajome smaki zamieniłem w rozgrzewającą zupę, która zachwyca prostotą i sytością. Dzięki dodatkowi makaronu orzo danie ma odpowiednią konsystencję i sprawia, że po jednej porcji nikt nie będzie szukał dokładki w postaci drugiego dania.
Lekka potrawka z indyka w towarzystwie ryżu. Pomysł na wyjątkowo pyszny obiad
Potrawka z kurczaka po kaszubsku. Przepis na frykasy krok po kroku
WIDEO
Potrawka z kurczaka w formie zupy to prosty sposób na sycący obiad
Klasyczna potrawka z kurczaka najczęściej podawana jest z ryżem lub ziemniakami i gęstym sosem. W tej wersji wszystkie charakterystyczne składniki trafiają do aromatycznego bulionu, który dzięki dodatkowi śmietanki staje się przyjemnie kremowy. Ważną rolę odgrywa także makaron orzo. Gotując się bezpośrednio w wywarze, uwalnia skrobię, która naturalnie zagęszcza zupę i nadaje jej aksamitną strukturę. Świeży koperek oraz sok z cytryny przełamują delikatną śmietankową nutę, sprawiając, że całość pozostaje lekka i dobrze zbalansowana.
Zupa jak potrawka z kurczaka – przepis krok po kroku
To danie nie wymaga skomplikowanych składników ani długich przygotowań. Wystarczy kilka warzyw, filet z kurczaka i bulion, aby w niespełna godzinę przygotować pełnowartościowy obiad dla całej rodziny.
Składniki:
- 1,8 l bulionu drobiowego,
- 500 g filetu z piersi kurczaka,
- 500 g ziemniaków,
- 2 marchewki,
- 1 mała cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 150 ml śmietanki 30 proc.,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- ½ łyżeczki słodkiej papryki,
- sól,
- świeżo mielony pieprz,
- garść posiekanej natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Rozpuść masło w garnku i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Wrzuć pokrojonego w większą kostkę kurczaka, dopraw papryką, tymiankiem, solą i pieprzem, a następnie smaż przez kilka minut.
- Dodaj pokrojoną w plasterki marchew oraz ziemniaki pokrojone w większą kostkę. Oprósz mąką i dokładnie wymieszaj.
- Wlej gorący bulion i gotuj około 20-25 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie.
- Wlej śmietankę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 2-3 minuty, nie doprowadzając do gwałtownego wrzenia.
- Posyp natką pietruszki i podawaj od razu.
Ta wersja odpowiada temu, co widać na zdjęciu: jasny, kremowy wywar, duże kawałki kurczaka, ziemniaki, plasterki marchewki i posiekana natka pietruszki. Nie zawiera składników niewidocznych na fotografii, takich jak orzo, groszek czy koperek.
