Pokrój w kosteczkę i wymieszaj z jajkami. Po pierwszym kęsie zapomnisz o innych sałatkach
Niektórzy kręcą nosem i natychmiast podkreślają, że nie są królikami, aby jeść same zielone liście, ale po spróbowaniu tej sałatki aż uszy im się trzęsą. Bogata w składniki i smak, znika z talerzy w okamgnieniu.
Sałatki zdecydowanie należą do jednych z najbardziej niedocenianych dań. Chociaż dla niektórych to nieapetyczna sterta warzyw, nawet największych sceptyków można przekonać odpowiednio skomponowaną sałatką – na przykład tą, z jajkiem, tuńczykiem oraz awokado.
Sałatka z pieczonymi gnocchi, boczkiem i pistacjami. Po prostu palce lizać
Sałatka z awokado i jajkiem
Bezapelacyjnie królem tej sałatki jest awokado – dojrzałe i mięciutkie wychodzi na pierwszy plan, a równocześnie jest wspaniale dopełniane przez pozostałe składniki, czyli jajko i tuńczyka. One, jako źródła zdrowych tłuszczy oraz białka, sprawiają, że sałatka syci znacznie bardziej, niż mogłoby się wydawać, a równocześnie świetnie smakuje.
Pozostałe składniki podbijają ich smak. Bardzo cienko pokrojona, lekko ostra czerwona cebula, świeży ogórek, szczypiorek czy chrupiące pestki oraz podstawa w postaci ulubionego mixu sałat tworzą razem kompozycję pełną różnorodnych smaków i tekstur. Całość polana przełamującym całość, lekko słodkim dipem sprawia, że nasza sałatka w niczym nie przypomina nudnych, bez wyrazu sałatek z supermarketu.
Przepis na sałatkę z awokado i jajkiem
Składniki na sałatkę:
- 150 g mixu sałat,
- 120 g tuńczyka z puszki (odsączonego),
- 1 awokado,
- 2 jajka,
- 1 ogórek,
- pół czerwonej cebuli,
- pół pęczku szczypiorku,
- 10 g mieszanki ziaren (dynia, słonecznik, sezam),
- 1 łyżeczka soku z cytryny.
Składniki na dip:
- 15 ml oliwy z oliwek extra virgin,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżeczka octu jabłkowego,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Wstaw jajka do garnuszka i zalej wodą tak, aby przykryła całe jajka. Następnie gotuj je przez około 10 minut, po czym wstaw do miski z zimną wodą, aby ostygły.
- Jajka obierz ze skorupek i posiekaj.
- Umyj dokładnie warzywa, ogórka pokrój w półplasterki, obierz cebulę i pokrój w cienkie piórka, szczypiorek drobno posiekaj, a tuńczyka odsącz z zalewy na sitku.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz skórkę i pokrój w plasterki, a następnie skrop plasterki cytryną.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, miód, sól i pieprz do uzyskania jednolitego sosu.
- Rozgrzej suchą patelnie, wrzuć na nią pestki i podpraż.
- Na półmisku ułóż równomiernie mix sałat, na sałacie rozłóż jajka, kawałki tuńczyka, plasterki awokado i ogórka, posyp ziarnami oraz posiekanym szczypiorkiem, polej przygotowanym dipem. Gotowe!
