Błyskawiczny przepis na serowe oponki. Zrobisz je w pół godziny!

• 250 g twarogu
• 250 g mąki pszennej
• 1,5 łyżki gęstej śmietany 18%
• 2 żółtka
• opakowanie cukru waniliowego (lub wanilinowego)
• 3 łyżki cukru
• 1-2 łyżeczki spirytusu
• 1,5 łyżeczki sody
• szczypta soli
• olej lub smalec do usmażenia
• odrobina skórki z cytryny (opcjonalnie)

1. Przesiej mąkę i sodę. Dodaj do nich zmielony twaróg, żółtka, śmietanę, cukier (zwykły i waniliowy). Wyrób ciasto. Jeśli się klei- podsyp mąką. Możesz również dodać skórkę z cytryny.
2. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3-4 mm. Dużą szklanką wykrój kółko, a kieliszkiem- dziurkę w środku.
3. Oponki smaż w gorącym oleju, z obu stron, po ok. minutę, aż się ładnie zarumienią.
4. Gdy oponki przestygną- możesz posypać je cukrem pudrem.

Wskazówka:

Smaż oponki stopniowo, nie wrzucaj zbyt dużej ilości ciasta do oleju. Obniżysz w ten sposób temperaturę, przez co ciasto wchłonie więcej tłuszczu i będzie po prostu ciężkie i niesmaczne.