Puszyste ciasto, które zrobisz w kilka chwil. Gdy poznasz nazwę, wybuchniesz śmiechem
Ręka do góry, kto chciałby mieć bałagan w swojej kuchni. Wszyscy, których dłonie powędrowały nad głowę, mogą ostrzyć zęby, gdyż pod słowem "bałagan" (w tym przypadku) skrywa się wybitnie puszyste ciasto, aromatyczne i z wyraźnym smakiem kakaa (bądź czekolady). Deser powstaje w wyniku niekontrolowanego łączenia ze sobą mas o różnych kolorach. Jak widać, dobry bałagan nie jest zły.
Jak przygotować ciasto bałagan?
Bałagan to doskonale znany wielu deser, skrywający się pod takimi nazwami, jak zebra czy babka marmurkowa. Finezyjne, choć niezaplanowane i będące poniekąd wynikiem bałaganu wzory, w jakie układają się warstwy ciasta, z pewności nadają mu dodatkowych walorów. Sam przepis modyfikować można na różne sposoby.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Owocowe koszyczki. Pięknie się prezentują i obłędnie smakują
Ciasto bałagan - specjalnie dla fanów "nieporządku"
Mimo że przygotowania ciasta może wydawać się skomplikowane, wszystko jest kwestią... bałaganu. Wzory możesz tworzyć tak, jak chcesz: chlapiąc kleksy z ciasta, mieszając je wykałaczkami czy widelcem. Nie ma bowiem wzorca ciasta "bałagan". Zasada jest jedna: im więcej w nim "nieporządku", tym lepiej.
Przepis na ciasto bałagan można dowolnie modyfikować. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wilgotną strukturę deseru i bardziej wyrazisty smak, dodaj do ciemniej masy czekoladę zamiast kakaa. Natomiast puszysto ciasto przygotowane z dodatkiem wody gazowanej zyska więcej puszystości.
Jak przygotować ciasto bałagan? Przepis
Składniki:
- 4 jajka,
- 220 g cukru,
- 250 g mąki tortowej,
- 70 g mąki ziemniaczanej,
- 200 g masła,
- 2 łyżki kakao,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 łyżki wody gazowanej.
Przygotowanie:
- Masło ubij z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając mieszania ,do masy zacznij dodawać po jednym jajku, a następnie wlej wodę gazowaną.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy.
- 1/3 przygotowanej masy przełóż do oddzielnego naczynia. Dodaj kakao, wymieszaj.
- Jasną masę wylej na tortownicę o śr. 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie masą ciemną zrób kleksy na przygotowanej białej masie. Możesz pomieszać całość widelcem lub wykałaczką.
- Tak przygotowane ciasto "bałagan" włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz ok. godzinę.
