Kremowa zupa z krewetkami. Najlepiej smakuje z chrupiącą bagietką
Podstawą są krewetki, czyli lekkie, a jednocześnie bogate w pełnowartościowe białko i kwasy omega-3, które wspierają serce i mózg. W połączeniu z papryką, cebulą i porem tworzą bazę pełną witamin i antyoksydantów, a kukurydza dodaje całości delikatną słodycz i przyjemną chrupkość. Ostrości nadaje papryczka chilli, która przełamuje smak warzyw i podbija wyraz całej zupy.
Wyjątkowego aromatu dostarczają świeże zioła, takie jak natka pietruszki i kolendra, które wnoszą lekkość i świeżość oraz równoważą pikantny charakter potrawy. Wszystko podsmażone na maśle klarowanym nabiera smak, dzięki któremu ta zupa nie jest jedynie lekką przystawką, ale pełnowartościowym, sycącym posiłkiem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rządziły w polskich domach na obiad bez mięsa. W tej wersji polubisz je na nowo
Możesz podać ją na kilka sposobów, np. z chrupiącą bagietką, która idealnie wchłania gęsty wywar, z ryżem dla bardziej klasycznego, południowego klimatu, albo po prostu samą, w formie rozgrzewającego dania na chłodniejszy dzień.
To kulinarna podróż, w której każdy składnik ma swoje znaczenie, a całość tworzy smak nie do podrobienia. Jeśli chcesz poczuć atmosferę Luizjany bez wychodzenia z domu, ta zupa jest najlepszym sposobem, by się tam przenieść. Jak zrobić pikantną zupę z krewetkami? Poznaj prosty przepis.
Przepis na luizjańską zupę z krewetek
Składniki:
- 1 szklanka krewetek,
- 1/2 pora,
- 1/2 czerwonej papryki,
- 1 mała cebula,
- 2 łyżki kukurydzy konserwowej,
- 2 łyżki masła klarowanego,
- 1/2 papryczki chili,
- natka pietruszki,
- kolendra,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania
- Cebulę obierz i drobno pokrój. Pora oczyść (odetnij koniec z korzeniami oraz zdejmij pierwszą warstwę liści), umyj oraz osusz i drobno pokrój. Paprykę umyj, osusz i pokrój w kostkę (usuń niejadalne części). Papryczkę chilli umyj, osusz i pokrój w plasterki.
- Masło rozgrzej i rozprowadź w rondelku. Po chwili wrzuć cebulę, pora, paprykę i papryczkę chilli. Dopraw do smaku kolendrą.
- Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. Następnie dodaj krewetki i wlej wodę. Ilość wody dostosuj w taki sposób, aby była w proporcji około 4:1 (woda: pozostałe składniki).
- Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj przez około 10 min.
- Pod koniec dodaj kukurydzę i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Wymieszaj. Wyłóż na talerz i opcjonalnie posyp posiekaną pietruszką.
