Na widok tej pizzy Włoch złapałby się za głowę. Nie ma w niej ani grama mąki, a smakuje jak marzenie

Sekretem tej pizzy jest spód z drobno startego kalafiora, który po połączeniu z jajkiem i serem tworzy zwartą, złocistą bazę. Kalafior to nie tylko sprytne warzywo „do zadań specjalnych”, ale też źródło wielu cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, potas, witaminy C, K, kwas foliowy i antyoksydanty. Dzięki niemu ta pizza wspiera trawienie i syci na długo, bez obciążania organizmu.

Na wierzchu znajdziesz wszystko, co lubisz, czyli pieczarki, delikatną wędlinę z kurczaka, aromatyczny czosnek, dwie warstwy sera i klasyczne przyprawy jak oregano oraz bazylia. Całość świetnie się zapieka i pachnie tak, że nikt nie zgadnie, że to wersja dietetyczna.

Pizza z kalafiora to sprytne połączenie warzyw, białka i smaku w jednej porcji. Jest idealna na szybki obiad lub kolację bez wyrzutów sumienia. Wystarczy kilka składników i chwila, by cieszyć się fit pizzą, która naprawdę robi wrażenie. Jeśli lubisz niskowęglowodanowe pizze – sprawdź również przepis na omlet à la pizza. Jak zrobić pizzę z kalafiora?

Składniki:

• 1/2 małego kalafiora,
• 2-3 pieczarki,
• 5 plastrów wędliny z kurczaka,
• 2 plastry sera żółtego,
• 2 plastry mozzarelli,
• 1 jajko kurze,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 1 ząbek czosnku,
• sól, pieprz,
• bazylia,
• oregano.

Sposób przygotowania:

1. Kalafiora oczyść, umyj i osusz. Następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. 
2. Startego kalafiora umieść na patelni i postaw na umiarkowanym ogniu. Podsmażaj przez około 4-6 min, co jakiś czas mieszając. Kalafior powinien wyschnąć i delikatnie się zarumienić. Odstaw do przestudzenia.
3. Ser żółty zetrzyj na tarce lub drobno pokrój. W miseczce umieść ser i obrany oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wbij jajko i dopraw do smaku solą, pieprzem i suszoną bazylią. Dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj przestudzonego kalafiora (nie może być gorący, aby białko jaja się nie ścięło). Mieszaj i ucieraj, aż do połączenia składników. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj zwilżoną łyżką okrągły, średniej grubości płaski placek.
4. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz do zarumienienia i scalenia, czyli przez około 15-20 min. 
5. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki. Mozzarellę zetrzyj na tarce lub drobno pokrój. Wędlinę pokrój w mniejsze kawałki. 
6. Spód do pizzy wyciągnij z piekarnika i równomiernie posmaruj koncentratem. Dopraw do smaku bazylią i oregano. 
7. Następnie rozłóż mozzarellę, pieczarki i wędlinę. Ponownie włóż do piekarnika i piecz do podgrzania wszystkich składników oraz do rozpuszczenia sera, czyli przez około 5-10 min. 
8. Wyłóż na talerz i zjedz od razu po przygotowaniu.