Sakiewki ze schabu z pieczarkowym farszem, pyszny i zaskakujący obiad
Sakiewki ze schabu sprawdzą się wspaniale w roli szybkiego obiadu, gdy brakuje ci pomysłów. Wykonasz je z prostych składników, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci domowników.
Schab jest mięsem, które gości w naszej kuchnie nieustannie. Jednak nawet najpyszniejsze kotlety schabowe zwyczajnie mogą się przejeść. Przy pomocy zaledwie kilku składników stworzysz niebanalny obiad, który przełamie rutynę w kuchni.
Składniki:
- 6 szt. plastrów schabu
- 1 szt. cebuli
- 400 g pieczarek
- 1 szt. papryki czerwonej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 szkl. bulionu drobiowo-warzywnego
- 1/2 szkl. śmietanki 18%
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżki masła
- 2-3 szt. gałązek tymianki
- 2 ząbki czosnku
Sakiewki ze schabu - sposób przygotowania
Rozbij plastry schabu przy pomocy tłuczka do mięsa, aby mięso się nie porwało warto wcześniej obłożyć je folią. Na patelni połącz ze sobą: cebulę, czerwoną paprykę oraz pieczarki. Gdy warzywa zmiękną dodaj na patelnię po kolei: koncentrat pomidorowy, posiekaną drobno pietruszkę, sól oraz pieprz. Smaż do momentu aż wszystkie smaki się połączą, a farsz stanie się zwarty.
Każdy kawałek schabu dopraw solą, pieprzem i czosnkiem. Na środku umieść kopiastą łyżkę wcześniej przygotowanego farsz. Bardzo ważne jest umieszczenie farszu na środku, ponieważ tylko tak uda nam się uzyskać estetyczne sakiewki.
Zrób z mięsa sakiewkę i zwiąż u góry przy pomocy sznurka wędliniarskiego. Sakiewki ze schabu zwiąż uważnie aby farsz nie wypadł podczas podsmażania sakiewek.
Podsmaż sakiewki na lekko rozgrzanym maśle, nie podkręcaj mocno ognia - w przeciwnym razie ryzykujesz spaleniem masła. Nie zapomnij dodać gałązek tymianku. Po kilku minutach usuń z patelni tymianek. Do sakiewek dodaj bulion i duś pod przykryciem przez 15-20 minut.
Czas na dodanie śmietanki. Delikatnie, wolnym strumieniem połącz ją z bulionem i zredukuj sos. Sakiewki ze schabu z farszem pieczarkowym są gotowe. Jeśli masz ochotę na inny prosty przepis na obiad, zapraszamy do zapoznania się z kultowymi kuleczkami z kurczaka owiniętymi apetycznym boczkiem.
