Spaghetti i lasagne w jednym. Z tym przepisem dwa kultowe dania podasz jednocześnie

Włoska kuchnia cieszy się szerokim uznaniem na całym świecie. Kultowe dania takie jak spaghetti bolognese, lasagne z sosem beszamelowym czy pizza z dodatkami są mega popularne praktycznie w każdym zakątku naszego globu. I nie ma się co dziwić, bo są naprawdę przepyszne. 

W przypadku włoskich makaronów wybór konkretnego dania może nie być wcale taki prosty, bo zarówno spaghetti, jak i lasagne mają w sobie to "coś". A co jeśli nie trzeba wcale głowić się nad wyborem jednego posiłku? Wręcz przeciwnie za jednym razem możesz cieszyć się genialnym smakiem obu dań? Wystarczy je połączyć i stworzyć idealną kombinację smakową!

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

Sos bolognese:

• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 400 g mielonego mięsa z wołowiny,
• 150 g surowego boczku,
• 1 duża cebula,
• 3 łodygi selera naciowego,
• 3 marchewki,
• 4 ząbki czosnku,
• 150 ml czerwonego wina,
• 700 g passaty pomidorowej,
• 200 ml bulionu warzywnego lub mięsnego.

Dodatki:

• 300 g ugotowanego makaronu spaghetti,
• 500 ml beszamelu,
• 200 g tartej mozzarelli.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania domowego sosu bolognese. W tym celu w garnku na palniku łączę ze sobą rozgrzaną oliwę z oliwek, mięso wołowe w mielonej wersji oraz posiekane plastry boczku. 

Składniki smażę przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając zawartość garnka. 

Krok 2. Po kilku minutach do garnka dodaję również obrane i podzielone na mniejsze kawałki warzywa. Najpierw do mieszanki trafia cebula, następnie seler naciowy oraz marchewka.

Jednocześnie nie zapominam o ząbkach czosnku, które również obieram i dodatkowo przeciskam przez praskę. 

Krok 3. Do garnka dodaję też czerwone wino, passatę pomidorową, sól oraz pieprz. Jako ostatnie składniki do garnka trafiają świeże listki bazylii oraz domowy bulion.

Przygotowaną w ten sposób mieszankę gotuję następnie przez 2 godziny na małym ogniu pod przykryciem. Co 20 minut mieszam zawartość garnka, aby się nie przypaliła. 

Krok 4. W międzyczasie przygotowuję także domowej roboty sos beszamelowy, którego nie może zabraknąć w pysznej lasagne. Gotuję też makaron spaghetti we wrzącej i osolonej wodzie w sposób al dente. Odcedzony makaron przekładam następnie do formy do pieczenia. 

Krok 5. Bezpośrednio na makaronie rozlewam kremowy sos beszamelowy i łączę oba składniki przy pomocy łyżki do makaronu. To oczywiście nie koniec pracy na dziś, bo kolejną warstwę w formie do pieczenia tworzę z mięsno-warzywnego sosu. 

Krok 6. Danie na koniec posypuję startą na tarce mozzarellą, po czym wstawiam formę z zawartością do rozgrzanego piekarnika na 10 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temp. 200 stopni Celsjusza. 

Krok 7. Gotowe danie serwuję z dodatkiem gałązki świeżej bazylii. Smacznego!