Zapiekanka z kurczakiem w sosie pomidorowym. Genialny obiad prosto z piekarnika

Zapiekanka to bardzo szerokie pojęcie, dlatego też danie to może przywierać przeróżne formy. A co za tym idzie, taki obiad nigdy się nie znudzi. Kolejnym wielkim plusem zapiekanki jest fakt, że tak naprawdę wystarczy połączyć kilka składników i włożyć je do piekarnika. Całą pracę wykona za nas kuchenny gadżet, a my w tym czasie możemy spędzić czas z rodziną lub po prostu odpocząć. 

Jak sam więc widzisz, domowa zapiekanka ma zbyt wiele zalet, aby nie znalazła się w domowym menu przynajmniej raz w tygodniu. A, że ciekawych inspiracji nigdy nie jest za wiele, przychodzę z kolejną genialną perełką kulinarną. Już za moment dowiesz się, jak w szybki i prosty sposób wyczarować w kuchni mega zakręconą i smaczną zapiekankę z kurczaka. Oczywiście nie zabraknie tu też kilku dodatków oraz aromatycznego sosu pomidorowego. Po prostu palce lizać!

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

Zapiekanka:

• 4 filety z piersi z kurczaka,
• 300 g boczku w plastrach,
• 2 duże ziemniaki,
• 3 duże pieczarki,
• 1 duża cebula.

Zalewa:

• 400 g passaty pomidorowej,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• 3 łyżki miodu,
• 1,5 łyżki słodkiej papryki,
• 1,5 łyżki suszonego majeranku,
• 1 łyżka suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania mięsa. Najpierw je oczyszczam i osuszam. Następnie każdą pierś z kurczaka dzielę na pół, po czym delikatnie rozbijam za pomocą tłuczka. 

Krok 2. W osobnej misce łączę ze sobą: passatę pomidorową, sos sojowy, olej, miód oraz przyprawy: suszony czosnek, słodką paprykę, majeranek, sól oraz pieprz. Dokładnie mieszam zawartość miski, aby składniki stworzyły idealną kombinację smakową. 

Krok 3. Następnie zanurzam w zalewie wcześniej przygotowane kawałki kurczaka i odstawiam je do lodówki. 

W międzyczasie przygotowuję pozostałe dodatki: a mianowicie: ziemniaki, pieczarki i cebulę. Warzywa najpierw obieram, po czym dzielę je na cienkie plastry.

Krok 4. Na blacie kuchennym układam formę do pieczenia. Jej spód wykładam plastrami boczku. Następnie w środku zaczynam układać na przemian: ziemniaki, pieczarki, cebulę i zamarynowane mięso. Cały cykl powtarzam kilkakrotnie, aż forma będzie pełna. 

Krok 5. To jednak nie koniec pracy. Gotową zapiekankę polewam pozostałą zalewą i przykrywam pokrywką. Dopiero w takiej formie może trafić ona do piekarnika na 80 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temp. 190 stopni Celsjusza. 

Krok 6. Gotowanie danie posypuję posiekaną natką pietruszki i serwuję na ciepło. Smacznego!