Po tę rybę nie musimy wybierać się do specjalistycznego sklepu ani tym bardziej jechać nad morze. Wędzona makrela znajduje się w większości sklepów spożywczych, dyskontów i marketów. Jest łatwo dostępna i kosztuje grosze, a może stanowić bazę do śniadania, którym nie pogardzają sportowcy. Pasta świetnie łączy się z jajkiem ugotowanym na twardo, a dla przełamania smaku warto dorzucić ogórek kiszony lub małosolny.
WIDEOPasta z mięsa z rosołu. Prosty i sprawdzony przepis na kanapki
Klasyk na diecie wysokobiałkowej
Chociaż dzisiaj możemy przebierać w produktach na śniadanie, warto wrócić do klasyki, która dostarcza pełnowartościowego białka, kwasów omega-3, choliny i błonnika oraz mnóstwa antyoksydantów. To wszystko znajduje się zwykłej paście z makreli z jajkiem i ogórkiem kiszonym. Położona na kromce chleba pełnoziarnistego dostarcza całego kompletu składników potrzebnych do sprawnej pracy ciała i mózgu. Dodatkowo zawarte w ogórkach bakterie kwasu mlekowego sprzyjają zdrowiu jelit. Pasta, mimo że przypomina sałatkę, bardzo dobrze rozprowadza się na pieczywie. Świetnie smakuje posypana natką pietruszki lub podana z plasterkami dojrzałych pomidorów, oliwą i bazylią.
Przepis na pastę z makreli z jajkami i ogórkami kiszonymi
Żeby oddzielić mięso od ości, otwieram makrelę, rozkładając ją wzdłuż na pół i ostrożnie zdejmuję kręgosłup. Uważam na luźne ości od strony głowy i przekładam mięso małymi partiami do miski, aby na bieżąco sprawdzać, czy mniejsze gdzieś się nie zawieruszyły. Majonez mieszam z jogurtem pół na pół, aby pasta miała kremowe wykończenie, ale nie była zbyt ciężka. W opcji na kolację warto zamienić majonez na serek wiejski lub twaróg.
Składniki:
- 1 wędzona makrela (ok. 300 g),
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 2 ogórki kiszone,
- 1 łyżka majonezu,
- 1 łyżka jogurtu naturalnego,
- sól i pieprz do smaku,
- do posypania: natka pietruszki lub szczypiorek.
Sposób przygotowania:
- Oczyść makrelę ze skóry i wszystkich ości, a mięso rozdrobnij widelcem.
- Dodaj do niej jajka pokrojone w małą kostkę lub starte na grubych oczkach oraz drobno pokrojone ogórki kiszone.
- Dodaj majonez, jogurt, szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj pastę.
- Wstaw do lodówki na ok. 15 minut. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami. Ponownie lekko przemieszaj. Podawaj z pieczywem pełnoziarnistym.
