Ta pianka wygląda jak grzeszny deser, ale ma tylko 8 kalorii i ani grama cukru
Ten lekki, puszysty deser udowadnia, że słodycz nie musi oznaczać cukru, a przyjemność nie musi oznaczać wyrzutów sumienia. Właśnie dlatego waniliowa pianka stała się hitem wśród osób szukających fit zamienników klasycznych słodkości. Jest delikatna, aromatyczna i zaskakująco prosta w przygotowaniu.
Waniliowa pianka to prosty deser, który zaskakuje lekkością i składem. Choć przypomina słodką chmurkę rodem z cukierni, nie zawiera cukru, a jedna porcja dostarcza zaledwie około 8 kalorii. Waniliowa pianka sprawdzi się u osób ograniczających kalorie, kontrolujących poziom cukru we krwi lub szukających lekkiej przekąski między posiłkami.
Ciasto ptasie mleczko
Waniliowa pianka – deser bez cukru, który zaskakuje smakiem
Na pierwszy rzut oka trudno uwierzyć, że tak puszysty deser może być niemal pozbawiony kalorii. Sekret tkwi w prostym połączeniu żelatyny, erytrytolu i wanilii. Erytrytol jest substancją słodzącą, która dostarcza śladowych ilości energii i nie powoduje gwałtownych skoków glukozy we krwi. Z kolei żelatyna odpowiada za charakterystyczną, lekką strukturę pianki.
To propozycja dla osób, które nie chcą całkowicie rezygnować ze słodkiego smaku, ale jednocześnie zwracają uwagę na skład produktów. Dzięki kilku składnikom można przygotować deser przypominający delikatne pianki lub lekkie ptasie mleczko.
Waniliowa pianka – przepis na lekki deser
Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a największą pracę wykonuje mikser. Po schłodzeniu masa staje się sprężysta i przyjemnie puszysta.
Składniki:
- 100 g erytrytolu,
- 100 ml wody,
- 16 g żelatyny w proszku,
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Wsyp żelatynę do naczynia i zalej 40 ml wody. Odstaw na około 5 minut, aby napęczniała.
- Do rondelka wlej pozostałe 60 ml wody, dodaj erytrytol i szczyptę soli.
- Podgrzewaj mieszankę do całkowitego rozpuszczenia składników, a następnie pozostaw do lekkiego przestudzenia.
- Do napęczniałej żelatyny dodaj ekstrakt waniliowy.
- Powoli wlewaj ciepły roztwór z erytrytolem, jednocześnie miksując masę na wysokich obrotach.
- Ubijaj do momentu uzyskania gęstej, jasnej i bardzo puszystej piany.
- Przełóż masę do silikonowych foremek lub niewielkiego pojemnika.
- Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aż pianka stężeje.
