Kawa najczęściej trafia do filiżanki, ale równie dobrze odnajduje się w deserach. Jej charakterystyczny smak doskonale łączy się z mlekiem, śmietanką, wanilią czy czekoladą. Właśnie dlatego galaretka kawowa od lat pojawia się w różnych kuchniach świata, a dziś przeżywa swój mały renesans. Jest lekka, efektowna i można przygotować ją wcześniej, dzięki czemu pozostaje tylko wyjąć ją z lodówki tuż przed podaniem.
WIDEOMrożona pianka kawowa to hit internetu. Sprawdziliśmy, czy warto spróbować
Galaretka kawowa – deser idealny na lato
Galaretka kawowa szczególnie dobrze smakuje schłodzona. Orzeźwia, a jednocześnie zachowuje intensywny aromat kawy. Jeśli użyjesz dobrej jakości kawy rozpuszczanej, deser nabierze głębszego smaku bez konieczności parzenia espresso.
Stopień słodyczy łatwo dopasujesz do własnych preferencji, a dodatek śmietanki lub mleka sprawi, że całość będzie delikatniejsza. To także ciekawa propozycja dla osób, które lubią nieoczywiste desery i chcą podać coś innego niż klasyczna galaretka owocowa.
Przepis na galaretkę kawową
Najlepszy efekt uzyskasz, gdy dokładnie rozpuścisz żelatynę i dobrze połączysz ją z gorącą kawą. Po schłodzeniu deser nabierze zwartej, sprężystej konsystencji, a jego smak stanie się jeszcze bardziej wyrazisty.
Składniki:
- 500 ml wody,
- 3 łyżki kawy rozpuszczanej,
- 50-70 g cukru,
- 15 g żelatyny,
- 50 ml zimnej wody do namoczenia żelatyny,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie),
- bita śmietana lub wiórki czekoladowe do podania.
Sposób przygotowania:
- Wsyp żelatynę do zimnej wody i odstaw na kilka minut, aby napęczniała.
- Zagotuj 500 ml wody, dodaj kawę rozpuszczaną oraz cukier i dokładnie wymieszaj.
- Zdejmij garnek z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Jeśli chcesz, dodaj ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj.
- Przelej płyn do pucharków lub jednej większej formy.
- Po ostudzeniu wstaw deser do lodówki na co najmniej 4 godziny.
- Podawaj dobrze schłodzony z bitą śmietaną, startą czekoladą, kakao albo świeżymi malinami.
Galaretka kawowa świetnie komponuje się także z lodami waniliowymi, sosem czekoladowym lub mlekiem skondensowanym. Nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać do niej odrobinę cynamonu albo kardamonu i nadać deserowi bardziej wyrazisty charakter. Dzięki prostemu składowi i łatwemu przygotowaniu z powodzeniem może stać się jednym z ulubionych letnich przysmaków.
