Takie placki robiono jeszcze przed wojną. Tylko 4 proste składniki i gotowe
Szukasz pomysłu na pyszne i pożywne śniadanie, lunch, podwieczorek lub kolację? Wypróbuj przepis na placki cytrynowe, które zachwycają smakiem i prostotą przygotowania. Ten przepis pochodzi z przedwojennej książki kucharskiej, a do jego przygotowania potrzebujesz zaledwie 4 składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Te placki cytrynowe to idealna alternatywa dla popularnych pancakes.
Placki cytrynowe to tradycyjny przepis, który przetrwał pokolenia i nadal cieszy się ogromnym uznaniem. Dzięki prostym składnikom oraz nieskomplikowanemu sposobowi przygotowania, stanowią doskonałą propozycję na śniadanie, podwieczorek czy kolację. Ich sekret tkwi w wyjątkowej metodzie przyrządzania – najpierw są smażone na patelni, a następnie pieczone w piekarniku. To niecodzienne rozwiązanie sprawia, że placki cytrynowe zyskują lekką, puszystą konsystencję i niepowtarzalny smak.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sernik dubajski z pistacjami. Lepszy niż kultowa czekolada
Placki cytrynowe – wyjątkowy smak z dawnych lat
Przepis na placki cytrynowe pochodzi z jednej z najstarszych polskich książek kulinarnych – "Praktyczny Kucharz Warszawski" wydanej w 1893 roku. To staropolska receptura, która przetrwała próbę czasu, stając się smaczną alternatywą dla klasycznych naleśników i popularnych pancakes. Jeśli szukasz pomysłu na szybki i pyszny posiłek, koniecznie spróbuj tych niezwykłych placków.
Przepis na placki cytrynowe
Składniki:
- 4–5 łyżek mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 2 łyżki masła (najlepiej klarowanego),
- odrobina mleka lub śmietanki kremówki.
Do podania:
- cukier puder,
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Sekret doskonałych placków cytrynowych
Najpierw oddziel białka od żółtek. Żółtka połącz z mąką i odrobiną mleka, mieszając do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę i delikatnie dodaj je do wcześniej przygotowanej masy, mieszając całość szpatułką.
Na patelni rozgrzej masło i nakładaj porcje ciasta łyżką, formując niewielkie, okrągłe placuszki. Smaż je na średnim ogniu, aż spód nabierze złocistego koloru, a wierzch lekko się zetnie.
Następnie przełóż placki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, układając je mniej przyrumienioną stroną do góry. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 5 minut, co nada im puszystości i lekkości.
Po wyjęciu z piekarnika skrop placki sokiem z cytryny i oprósz cukrem pudrem. Możesz podawać je na ciepło lub lekko przestudzone, w zależności od upodobań.
Placki cytrynowe to smak, który łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. Ich delikatna konsystencja i orzeźwiający aromat sprawiają, że są idealnym wyborem zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.
