Te placki robię zamiast ziemniaczanych. Są o niebo smaczniejsze i zdrowsze
Placki nie muszą być tylko ziemniaczane czy z cukinii — warzywne wersje dają mnóstwo możliwości! Z łatwością przygotujesz ich lżejszą odmianę z sezonowych składników, która zaskoczy smakiem i lekkością. To idealna propozycja na szybki obiad lub kolację, którą pokocha cała rodzina.
Placki powinny być chrupiące i pełne smaku - o ile kalafior nie wydaje się być najlepszym warzywem do tej potrawy, to potrafi zaskoczyć. Zestawiony z odpowiednimi dodatkami i przyprawami, zyskuje wyrazisty smak, a dobrze usmażone placki są idealnie chrupkie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rozgrzewająca zupa tajska z kalafiora. Przygotujesz ją w 30 minut
Jak podawać placki z kalafiora?
Kalafior to sezonowe warzywo, które świetnie sprawdzi się jako baza do wielu potraw — nie tylko w klasycznej, gotowanej wersji. Choć najczęściej jemy go po prostu z wody, nie ma powodu, by się do tego ograniczać. W plackach kalafior zyskuje ciekawszy smak i nową, chrupiącą formę. To danie, które można podać na wiele sposobów, dlatego dobrze sprawdza się zarówno na obiad, jak i kolację. Świetnie smakują z różnymi sosami: czosnkowym, koperkowym, jogurtowym lub po prostu z łyżką kwaśnej śmietany. Dobrym dodatkiem będą też świeże zioła — koperek, natka pietruszki albo szczypiorek. Jeśli chcesz, żeby danie było bardziej sycące, dodaj do placków wędzonego łososia, awokado albo jajko w koszulce.
Przepis na placki z kalafiora
Składniki:
- główka kalafiora,
- pół marchewki,
- pół cebuli,
- 1 jajko,
- 3 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej,
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
- szczypta soli,
- szczypta czarnego pieprzu,
- szczypta białego pieprzu,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- masło klarowane lub olej kokosowy (do smażenia).
Sposób przygotowania:
- Umyj kalafiora, osusz i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
- Marchewkę obierz i zetrzyj, a następnie połącz z kalafiorem.
- Dodaj startą cebulę.
- Wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną, wbij jajko i dopraw całość do smaku solą, pieprzem (czarnym i białym) oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
- Dokładnie wszystko wymieszaj.
- Na rozgrzanym maśle klarowanym lub oleju kokosowym formuj z masy niewielkie placki, nakładając po około dwie łyżki na każdy.
- Delikatnie je spłaszcz i smaż na średnim ogniu przez ok. 4 minuty z każdej strony — aż będą złociste i chrupiące.
