Ten trik stosują najlepsi szefowie kuchni. Kotlety mielone wyjdą soczyste jak nigdy
Mięso mielone bardzo często pojawia się w naszej kuchni. Jest podstawą pulpetów, interesujących zapiekanek i wielu innych dań. Najbardziej znanym daniem są jednak kotlety mielone. Ich przygotowanie nie należy do najtrudniejszych, jednak wielu osobom sprawia trudność usmażenie kotletów, by były smaczne i soczyste. Zdradzamy trik od szefów kuchni, dzięki którym mielone zawsze będą idealne.
Ten trik stosują najlepsi szefowie kuchni. Kotlety wyjdą soczyste jak nigdy. Fot.AdobeStock
Mięso mielone przygotowuje się błyskawicznie, więc jest bardzo często wybierane jako podstawa do przygotowania szybkiego obiadu. Kotlety mielone również robi się raz-dwa i wcale nie jest potrzebna tu wprawa, ale dobry sposób. Jeśli zastosujemy się do rad najlepszych szefów kuchni, możemy zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowymi kotletami mielonymi. W połączeniu z ulubionymi dodatkami zyskamy obiad doskonały.
Mięso mielone – jak je przygotować, by kotlety były soczyste?
Przygotowanie soczystych kotletów mielonych to dla wielu olbrzymi sukces. Trik, który stosują najlepsi szefowie kuchni, może jednak sprawić, że kotlety zawsze będą wychodzić pyszne i soczyste. Okazuje się, że rzucanie mięsem mielonym może być niezwykle pomocne. Brzmi absurdalnie, ale zdecydowanie się sprawdza. Wystarczy kilka razy uderzyć nim o deskę czy blat tak jak przy wyrabianiu ciasta drożdżowego, by włókna w mięsie się rozbiły.
Co zrobić, by mięso mielone nie szarzało i było miękkie? Ten składnik na pewno masz w kuchni
Zdarza się, że mięso mielone staje się twarde i zyskuje szarą barwę podczas smażenia. Można temu jednak zapobiec w bardzo łatwy sposób. Wystarczy, że dodamy do mięsa odrobinę sody oczyszczonej, która na pewno znajduje się w naszej kuchni. Dzięki temu mięso nie straci dużej ilości wody i zachowa apetyczny kolor, a kotlety staną się bardzo miękkie i soczyste.
Co zrobić, by kotlety mielone nie ociekały tłuszczem?
Wiele osób boryka się z problemem zbyt tłustych mielonych. Jeśli nie chcemy, by piły tłuszcz podczas smażenia, warto dodać do mięsa odrobinę startych surowych ziemniaków. Dzięki temu pozbędziemy się tego problemu na zawsze i będziemy mogli cieszyć się pysznymi mielonymi.
