Zdaniem dietetyków, ryba powinna gościć na naszym stole przynajmniej dwa razy w tygodniu. Mięso ryby jest bogate w białko i zdrowe tłuszcze, w tym cenne kwasy z grupy omega, które wspierają prawidłową pracę układu nerwowego i odpornościowego.
Niestety, ryba nie należy do najtańszych przyjemności. Cena za kilogram wynosi średnio 40 złotych. W przypadku lubianego łososia i halibuta to aż 60 złotych. To jednak nic w porównaniu do polędwicy z tuńczyka. Kilogram kosztuje aż 169 złotych. Wyjaśniamy, skąd bierze się tak wysoka cena i gdzie można dostać wysokiej jakości tuńczyka.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOLasagne z cukinii
Najdroższa ryba w Polsce. Dlaczego tuńczyk aż tyle kosztuje?
Mięso z tuńczyka jest niskokaloryczne, a przy tym, bogate w białko i cenne składniki odżywcze, takie jak witamina A, E, D i PP. Wiele osób zastanawia się, dlaczego surowe mięso z tuńczyka jest takie drogie, skoro w puszce kosztuje 7 złotych. Różnica w cenie wynika z tego, że to dwa inne gatunki ryby. W puszce ląduje tuńczyk biały, a ten, który wykorzystywany jest m.in. w wysokiej klasy susharniach to tuńczyk błękitnopłetwy.
Tuńczyki błękitnopłetwe jeszcze do niedawna uznawane były za gatunek zagrożony wyginięciem, a to wszystko przez niekontrolowane połowy na Pacyfiku. Dopiero niedawno nałożono restrykcje na rybaków, co spowodowało, że populacja tego gatunku zaczęła się odbudowywać.
Gdzie kupić dobrego tuńczyka?
Polędwicę z tuńczyka kupisz w dobrze zaopatrzonych marketach spożywczych. Niestety, słono za niego zapłacisz, bowiem niewielki kawałek polędwicy kosztuje ok. 30 złotych. Pamiętaj jednak, że nie jest to ryba najlepszej jakości i nie nadaje się np. do sushi.
Gdzie można zaopatrzyć się w tuńczyka wysokiej jakości? W sklepach rybnych, a także przez internet. Wiele sklepów rybnych przeniosło się bowiem do sieci. Sprzedawane ryby są świeże, zwykle pakowane próżniowo. Przesyłka kurierska spełnia wszystkie warunki sanitarne. Nie musisz więc martwić się o to, czy zakupiona ryba będzie zdatna do spożycia.
