Tortilla z grillowanymi kęskami
Tortilla z grillowanymi kęskami i domowej roboty sosem z awokado to wyjątkowa kombinacja, obok której nie się przejść obojętnie. Zresztą za moment sama się przekonasz 😉
Genialny sos w zielonym kolorze przygotowaliśmy w blenderze próżniowym marki Philips.
Składniki:
Surówka
- 1/2 szt. czerwona kapusta mała
- 1 szt. limonka sok
- 1 łyżka sól
- 1/2 szkl. szczypiorek posiekany
- 1/3 szkl. kolendra posiekana
- 4 łyżki oliwa z oliwek
Sos awokado
- 2 szt. awokado
- 2-3 szt. jalapeño
- 1/2 szkl. świeża kolendra
- 1 szt. limonka sok
- 1,5 łyżeczki sól
- 150-200 ml woda
Kęski z kurczaka
- 3 szt. filety z kurczaka
- 1/2 szt. pomarańcza sok
- 1/2 szt. limonka sok
- 2 łyżki ocet jabłkowy
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka kminek mielony
- 1 łyżeczka papryka ostra
- 1 łyżeczka kurkuma
- 1 łyżka suszone oregano
- 1 łyżka sól morska
Pozostałe składniki
- 4 szt. tortilla pszenna
- 150 g ser mozzarella tarta
Sposób przygotowania:
1. Podziel kurczaka na mniejsze kawałki. Następnie połącz go z: oliwą z oliwek, octem jabłkowym, sokiem z limonki i pomarańczy...
2. ...ostrą papryką, kurkumą, mielonym kminkiem, suszonym oregano, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
3. Czas przygotować nasz sos. W tym celu umieść w blenderze: awokado, świeżą kolendrę, jalapeño, sok z limonki, sól, pieprz i wodę.
4. Nie zapomnij również o przygotowaniu surówki. Aby ją zrobić będziesz potrzebować: czerwoną kapustę, szczypiorek, kolendrę, sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Umieść kurczaka na grillu i smaż go przez kilka minut na każdej ze stron.
6. Teraz wystarczy, że ułożysz wszystkie składniki na podpieczonej tortilli i gotowe!
