Używamy w kuchni bardzo często. Ale nie mamy pojęcia, jak działa na organizm

Seler korzeniowy to warzywo, które często traktujemy jako dodatek do zup czy rosołu, a jego prawdziwy potencjał w kuchni jest znacznie większy. Nie tylko wspomaga trawienie i pracę jelit, ale również dostarcza cennych witamin i minerałów, które wspierają energię i dobre samopoczucie. Warto poznać różne sposoby, by włączyć seler do codziennej diety.

Seler korzeniowy to warzywo, które nie bez powodu coraz częściej gości w naszych kuchniach. Choć wielu z nas kojarzy je głównie z dodatkiem do rosołu czy zupy jarzynowej, jego wartości odżywcze są naprawdę imponujące. Zawiera dużą ilość błonnika, który wspomaga trawienie i działa korzystnie na pracę jelit. Osobiście zawsze staram się mieć go w spiżarni – część wykorzystuję na surówki, a część kiszę lub przygotowuję puree, które świetnie zastępuje ziemniaki w codziennym menu.

W 100 g selera korzeniowego znajdziemy około 42 kcal, dzięki czemu jest to warzywo idealne dla osób dbających o linię. Co więcej, seler jest prawdziwą bombą witaminową. Dostarcza witaminę K, witaminę C, witaminy z grupy B, a także cenne minerały, takie jak potas, magnez, fosfor i wapń. Regularne spożywanie selera pomaga utrzymać energię w ciągu dnia i wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Nie można też zapomnieć o jego roli w trawieniu tłuszczów – seler stymuluje produkcję żółci, co ułatwia rozkład tłustych potraw. To warzywo, które warto traktować nie tylko jako dodatek, ale jako pełnoprawny składnik codziennego menu.

Seler korzeniowy jest niesamowicie wszechstronny w kuchni – można z niego zrobić zarówno surówki, jak i purée, które idealnie zastępuje ziemniaki. W moim domu często leży w skrzyni w spiżarni – część przerabiam na surówki, część gotuję lub piekę, a część nawet kiszę, co daje świetny dodatek do obiadu zimą.

Jednym z moich ulubionych sposobów na seler jest purée z selera korzeniowego. Sposób przygotowania jest prosty:

1. Obieram seler i kroję go na mniejsze kawałki.
2. Gotuję w lekko osolonej wodzie, aż będzie miękki.
3. Odcedzam, przekładam do garnka, dodaję łyżkę masła i niewielką ilość mleka.
4. Blenduję wszystko na gładką masę.

Gotowe purée świetnie sprawdza się jako dodatek do kotletów, pieczonego mięsa czy grillowanych warzyw. Dla mnie to jeden z tych przepisów, który zawsze wychodzi i podoba się całej rodzinie – kremowe, aromatyczne i zdrowe.

Oprócz klasycznych zastosowań, seler korzeniowy można też piec w kawałkach, dodawać do zapiekanek, a nawet używać jako bazę do kremowych zup. Dzięki temu warzywo to nie znudzi się szybko i może stać się stałym elementem codziennego menu, wspomagając trawienie i pracę jelit.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.