Większość myśli, że to roślina ozdobna. Z pomarańczowych kuleczek robię wyśmienity dżem
Znasz te małe, pomarańczowe kuleczki, które często zdobią ogrody? To miechunka – roślina, która kryje w sobie o wiele więcej niż tylko ładny wygląd. Choć często traktowana jest jako element dekoracyjny, jej owoce są prawdziwą skarbnicą zdrowia i smaku.
14.10.2024 | aktual.: 14.10.2024 14:45
Miechunka to roślina, która wielu osobom kojarzy się jedynie z dekoracyjnym wyglądem. Jej pomarańczowe owoce otoczone "papierową" osłonką często ozdabiają potrawy w restauracjach, dodając im eleganckiego wyrazu. Jednak nie każdy wie, że miechunka jest nie tylko efektowną rośliną ozdobną, ale również cennym owocem o bogatych właściwościach zdrowotnych. Co więcej, z jej owoców można zrobić wyjątkowo smaczny dżem, który zaskoczy swoim niecodziennym, słodko-gorzkim smakiem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Skąd pochodzi miechunka?
Miechunka, zwana też złotą jagodą Inków, pochodzi z Ameryki Południowej. Uprawiana jest w wielu krajach, zarówno w tropikalnych, jak i tych o bardziej umiarkowanym klimacie. Jej charakterystyczne, papierowe otoczki chronią słodko-kwaśne owoce o pomarańczowym miąższu.
Dlaczego warto jeść miechunkę?
Owoce miechunki to prawdziwa bomba witaminowa. Zawierają:
- Witaminy z grupy B: niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
- Witaminę C: wzmacniającą odporność i działającą antyoksydacyjnie.
- Witaminę A: korzystną dla wzroku i skóry.
- Polifenole i karotenoidy: chroniące komórki przed uszkodzeniami.
- Minerały: żelazo, fosfor, potas.
Właściwości zdrowotne miechunki
Regularne spożywanie miechunki może przynieść wiele korzyści dla naszego zdrowia:
- Wzmacnia odporność: Dzięki wysokiej zawartości witaminy C.
- Poprawia wzrok: Zawarte w niej karotenoidy są korzystne dla oczu.
- Działa moczopędnie: Pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu.
- Obniża poziom cholesterolu: Dzięki zawartości fitosteroli.
- Uspokaja: Pomaga w walce ze stresem i bezsennością.
Miechunka w kuchni – przepis na pyszny dżem
Miechunka doskonale sprawdza się w kuchni. Można ją dodawać do sałatek, koktajli, a nawet dań głównych. Jednak najbardziej popularnym sposobem na wykorzystanie jej walorów smakowych jest przygotowanie dżemu.
Składniki:
- 1 kg obranych owoców miechunki,
- 500 g cukru,
- 250 ml soku ananasowego,
- sok z 1 cytryny
- starta skórka z 1 pomarańczy.
Przygotowanie:
- Owoce miechunki obierz z osłonek i umyj.
- W dużym garnku umieść owoce, cukier, sok ananasowy i skórkę pomarańczową.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż owoce się rozpadną i powstanie gęsty dżem.
- Na koniec dodaj sok z cytryny, który podkreśli smak dżemu i zapobiegnie jego krystalizacji.
- Gorący dżem przełóż do wysterylizowanych słoików i zakręć.
Inne pomysły na wykorzystanie miechunki:
- Salsa z miechunki: Połącz pokrojone owoce miechunki z cebulą, papryką, kolendrą i sokiem z limonki.
- Koktajl z miechunki: Zmiksuj owoce miechunki z jogurtem naturalnym, mlekiem i odrobiną miodu.
- Dodatek do wypieków: Dodaj suszoną miechunkę do ciast, muffinów lub owsianki.
