Sezon trwa w najlepsze. Zrobisz z niej jeden z najpyszniejszych i najzdrowszych dżemów
Sezon dyniowy to doskonała okazja, by przygotować domowe przetwory na długie zimowe wieczory. Jednym z najpyszniejszych i najzdrowszych sposobów na wykorzystanie tego warzywa jest przygotowanie aksamitnego dżemu dyniowego. Jego słodki smak, delikatna konsystencja i aromatyczne przyprawy sprawią, że każdy kęs będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia.
11.10.2024 16:22
Jesień to czas, kiedy dynia króluje na stołach. Z jej miąższu można wyczarować nie tylko pyszne zupy, ciasta czy sałatki, ale także wyjątkowy dżem z dyni. Ten aromatyczny przysmak idealnie nadaje się do porannych tostów, świeżych bagietek czy naleśników. Dżem dyniowy to nie tylko smakowity dodatek do potraw, ale także prawdziwe bogactwo zdrowia, które możesz przygotować w swoim domu w prosty sposób.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dlaczego warto zrobić dżem dyniowy?
Dynia to nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe warzywo. Jest bogata w beta-karoten, który wspiera nasz układ odpornościowy i ma działanie przeciwutleniające. Dodatkowo, dynia zawiera błonnik, który poprawia pracę jelit i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi. Domowy dżem dyniowy to doskonały sposób na dostarczenie organizmowi tych cennych składników odżywczych.
Przepis na aksamitny dżem dyniowy
Składniki:
- 1 kg miąższu dyni,
- 1 kg cukru,
- sok z 1 pomarańczy,
- sok z 2 cytryn,
- 1 szczypta soli,
- 1 laska wanilii,
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej.
Przygotowanie:
- Przygotowanie dyni: Miąższ dyni pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w wodzie do miękkości. Następnie zblenduj na gładkie puree.
- Gotowanie dżemu: Do garnka z puree dodaj cukier, soki z cytryny i pomarańczy, ziarenka z laski wanilii oraz gałkę muszkatołową. Całość dokładnie wymieszaj i zagotuj.
- Tężenie dżemu: Gotuj dżem na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż zgęstnieje. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nabierz niewielką ilość na łyżkę i pozwól jej ostygnąć. Jeśli dżem się nie rozlewa, jest gotowy.
- Sterylizacja: Gorący dżem przełóż do wysterylizowanych słoików, zakręć i pasteryzuj w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 140°C.
Wskazówki:
- Wybór dyni: Do przygotowania dżemu najlepiej wybrać dynię hokkaido lub piżmową.
- Słodkość: Jeśli lubisz słodsze dżemy, możesz dodać więcej cukru.
- Przyprawy: Eksperymentuj z przyprawami. Oprócz cynamonu i gałki muszkatołowej możesz dodać kardamon, imbir lub goździki.
- Konserwacja: Aby przedłużyć trwałość dżemu, warto go pasteryzować. Można to zrobić zarówno w piekarniku, jak i w garnku z wodą.
