Wielki Post u Magdy Gessler. Jakie dania je popularna restauratorka?
Rozpoczął się Wielki Post. To czas zadumy, refleksji, postanowień i spożywania postnych dań. A jak wygląda Wielki Post u Magdy Gessler? Popularna restauratorka opowiedziała, jakie dania można znaleźć na jej rodzinnym stole.
Wyjątkowe "pokutne dania" - jak wygląda Wielki Post u Magdy Gessler?
Pomimo tego, że Środa Popielcowa, podczas której obowiązywał post ścisły, już za tobą, to pamiętaj, że mięsa nie powinno się spożywać w piątki. To dobry czas, by przygotować coś postnego i zdecydowanie smacznego. Jeśli nie masz pomysłu na tego typu dania, to warto jest sprawdzić, jak wygląda Wielki Post u Magdy Gessler. Popularna jurorka i restauratorka podzieliła się swoimi pomysłami na tego typu dania. Niektóre z nich wywołują zaskoczenie, ale wyróżnia je wspaniały smak.
Gessler podkreśla, że od zawsze, w jej rodzinnym menu królują śledzie, które przyrządza w naprawdę wyjątkowy sposób.
Przede wszystkim zawsze był śledź. I to śledzi taki słony, moczony. Był to śledź, gdzie przecieraliśmy mlecz do sosu, który był pół na pół śmietaną z domowym majonezem, musztardą, gorczycą mieloną i pieprzem. Wszystko doprawione plastrami świeżej, słodkiej cebuli.
Magda Gessler poleca dania na Wielki Post - co warto zjeść?
Okazuje się, że Wielki Post u Magdy Gessler jest równoznaczny z przygotowaniem wielu wyjątkowych postnych potraw. Oprócz wspomnianych wyżej śledzi, są to również takie rarytasy, jak pierogi z dorsza, czy postny żur.
Dziś u mnie śledź wygląda bardzo podobnie, jak ten z dzieciństwa, bo jest to prawdopodobnie najlepszy przepis na śledzia, jaki znam. Ubóstwiam też pierogi z dorsza doprawione kolendrą i cebulą prażoną na oliwie z oliwek, ze szczyptą ostrej papryki i sosem z białego wina, oliwy pietruszki i czosnku. Ale najbardziej miłuję żur postny, niezaciągany śmietaną. Żur ma być zarzucony kaszą, w środku z selerem, pietruszką i koniecznie z ziemniakami. No i oczywiście doprawiamy majerankiem i czosnkiem. Musi być bardzo śląski. Kwaśny. To jest moje ulubione postne danie.
- podkreśla Magda Gessler.
Czy dania spożywane podczas Wielkiego Postu są zdrowe?
Magda Gessler podkreśliła również, że niskokaloryczna dieta, którą wybierają ludzie podczas Wielkiego Postu, jest naprawdę zdrowa. Szczególnie, że miniony karnawał był naprawdę intensywny, pod względem spożywanych posiłków. Dania spożywane w Wielkim Poście, najczęściej przyspieszają metabolizm, sprzyjają odchudzaniu i zapobiegają zatrzymywaniu wody w organizmie. Pamiętaj, że to tylko 46 dni, w trakcie których dobrze jest zadbać o swoją dietę i zdrowie.
Jeśli szukasz inspiracji na obiad, to sprawdź recepturę na drobiowe roladki z jajkiem, serem i szynką prosciutto. Przepis znajdziesz na naszym kanale YouTube:
