Wypij taką kawę przed pasterką. Szybko postawi cię na nogi i nie będziesz ziewać w kościele

Świąteczne przygotowania ruszają skoro świt. Później ucztowanie, śpiewanie kolęd, wręczanie prezentów i mimowolnie pojawia się ziewanie. Noc jednak jest jeszcze młoda, a zgodnie z tradycją o północy wiele osób idzie na pasterkę. Żeby mieć siłę na śpiewanie, a nie ziewać przez całą mszę, warto wypić filiżankę kawy. Przygotowana w odpowiedni sposób doda energii do działania.

W sklepach kupić można dwa gatunki kawy: Arabika i Robusta. Arabika, ceniona za delikatny smak i aromat, pochodzi z bardziej wymagających upraw. Robusta, choć bardziej pobudzająca, ma bardziej intensywny i gorzki smak.

Sama różnica w mocy jest jednak niewielka i sięga zaledwie kilku procent. Zawartość kofeiny w obu gatunkach jest do siebie zbliżona, więc to nie wybór ziaren wpływa na ostateczne działania pobudzające napoju, a jego przygotowanie.

Jedni z namaszczeniem parzą kawę w aeropresie lub korzystają z dripa, inni zachwycają się cudem techniki, jakim jest ekspres do kawy. Jeśli jednak zależy ci na tym, by napój dostarczył ci solidnej dawki energii, postaw na cold brew.

Długi czas parzenia na zimno sprawia, że kofeina z ziaren kawy jest lepiej rozpuszczalna i łatwiej przyswajalna przez organizm. Dzięki temu cold brew zapewnia bardziej efektywne pobudzenie niż kawa zaparzona w tradycyjny sposób. Kofeina zawarta w cold brew poprawia koncentrację, przyspiesza metabolizm i redukuje uczucie zmęczenia. Idealnie sprawdzi się zaten po świątecznej uczcie.

Jak zrobić kawę parzoną na zimno?

Zacznij od zmielenia ziaren, najlepiej dość grubo. Proporcje kawy do wody są różne, ale najczęściej przyjmuje się 6-7 gramów kawy na każde 100 ml wody.

Naczynie z kawą i wodą szczelnie zamknij i umieść w lodówce na minimum 7-8 godzin. W tym czasie kawa będzie się powoli zaparzać. Po upływie czasu maceracji dokładnie przefiltruj kawę przez papierowy filtr. Możesz użyć też sitka, ale pamiętaj, że fusy mogą przechodzić. Teraz wystarczy tylko cieszyć się smakiem mocnej, pobudzającej kawy.

Możesz również przygotować koncentrat, łącząc kawę z wodą w proporcji 1:4. Po 12 godzinach macerowania połącz go w proporcji 1 część koncentratu: 2 części wody lub mleka. Przechowuj go w lodówce i sięgaj po niego wtedy, gdy potrzebujesz dodatkowej porcji kofeiny do działania.