Z powodzeniem zastąpi karpia. Ma niewiele ości i smaczne mięso

Czas Bożego Narodzenia często kojarzy się z karpiem, choć nie od zawsze gościł on na wigilijnych stołach. Jego popularność pojawiła się dopiero po II wojnie światowej, a wcześniej wigilijne menu było znacznie bardziej różnorodne. Chcesz wrócić do dawnych tradycji? Jest sporo gatunków ryb, które można brać pod uwagę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Pstrąg, z delikatnym różowym mięsem, jest bogaty w nienasycone kwasy omega-3, więc wspomaga pracę serca i mózgu. Można go przygotować w piekarniku z prostym nadzieniem. Wystarczy masło, czosnek, zielenina i cytryna. Drugi popularny sposób to po prostu usmażenie go w kawałkach lub w całości na patelni.

Sandacz, jego mięso dostarcza białka i aminokwasów. Jest smaczne, ale bardzo delikatne, dla niektórych wręcz mdłe. Dlatego ta ryba często podawana jest z sosem, na przykład grzybowym. Można też dzwonka ryby natrzeć mieszanką przypraw z utartych goździków, pieprzu i ziela angielskiego, obłożyć je plasterkami cytryny oraz cebuli. Tak przygotowaną rybę wystarczy zapiec w piekarniku.

Łosoś, mimo że kiedyś uważany za rarytas, dziś często pojawia się na stołach. Szczególnie dziki, z Pacyfiku lub Atlantyku, jest źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Najłatwiejszy sposób to po prostu upieczenie kawałków łososia w piekarniku. Wcześniej dobrze go natrzeć przyprawami, czosnkiem, sokiem z cytryny. Świetnie komponuje się on też z ziołami.

Labraks, znany jako okoń morski, ma delikatne, smaczne mięso bogate w DHA, wspierający układy nerwowy i sercowo-naczyniowy. Śródziemnomorski sposób przygotowania w soli z ziołami, dodaje mu aromatu.

Dorsz charakteryzuje się delikatnym w smaku, białym mięsem, które docenią nawet osoby nie przepadające za rybami. Ma imponujące właściwości odżywcze – już 200 g tej ryby pokrywa nasze dzienne zapotrzebowanie na białko oraz cenny selen. Dorsz jest idealny na popularną w czasie świat, rybę po grecku.