Z tym patentem mielone wychodzą jeszcze smaczniejsze. Pokazała mi go sąsiadka

Ile gospodyń, tyle pomysłów, trików i domowych sposobów na codzienne dania – również te dobrze znane, jak kotlety mielone. Choć przepis jest prosty, każda kuchnia ma swoje małe sekrety. Jednym z nich jest trik z użyciem szklanki. Brzmi nieco tajemniczo, ale w rzeczywistości jest dziecinnie prosty. Do jego zastosowania wystarczy to, co znajdziesz w każdej kuchennej szafce, czyli - jak sama nazwa wskazuje - zwykła szklanka.

Patent ze szklanką to prosty, a bardzo skuteczny trik. Po uformowaniu kotletów wystarczy lekko je spłaszczyć, a środek delikatnie docisnąć dnem szklanki. W ten sposób kotlety zyskują równy kształt i miejsce na farsz, który nie wypływa w trakcie pieczenia.

To rozwiązanie nie tylko poprawia wygląd, ale też ułatwia przygotowanie – mięso lepiej się trzyma, nic się nie rozchodzi i wszystko wygląda tak, jak powinno. Nie trzeba wymyślnych foremek ani specjalnych narzędzi.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
• 1 średnia cebula,
• 1 jajko,
• 30 g bułki tartej,
• 1 łyżka musztardy,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• szczypta papryki słodkiej i ostrej.

Składniki na farsz:

• 200 g pieczarek,
• 1 średnia cebula,
• 20 g natki pietruszki,
• 50 g żółtego sera,
• 2 łyżki,
• oleju, szczypta soli i pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie oczyść pieczarki.
2. Następnie pieczarki i cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, zaś natkę pietruszki drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu około 7-8 minut, aż warzywa zmiękną, a nadmiar wody odparuje.
4. Dopraw farsz szczyptą soli i pieprzu.
5. Zdejmij z ognia, wymieszaj z natką i startym serem, odstaw do przestygnięcia.
6. Mięso wymieszaj z jajkiem, musztardą, bułką tartą oraz przyprawami, formuj kulki wielkości jabłka.
7. Następnie spłaszcz je delikatnie i dnem szklanki zrób w środku wgłębienie, pamiętaj, by brzegi kotleta były lekko podniesione, aby farsz się nie wylewał.
8. Nałóż farsz do wgłębień, ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut, aż kotlety będą rumiane i dobrze wypieczone.

Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład kaszą i ćwikłą z chrzanem.