Ile gospodyń, tyle pomysłów, trików i domowych sposobów na codzienne dania – również te dobrze znane, jak kotlety mielone. Choć przepis jest prosty, każda kuchnia ma swoje małe sekrety. Jednym z nich jest trik z użyciem szklanki. Brzmi nieco tajemniczo, ale w rzeczywistości jest dziecinnie prosty. Do jego zastosowania wystarczy to, co znajdziesz w każdej kuchennej szafce, czyli - jak sama nazwa wskazuje - zwykła szklanka.
WIDEOZnudził ci się zwykły kurczak? Zrób roladki, które znikają w sekundę
Kotlety od szklanki
Patent ze szklanką to prosty, a bardzo skuteczny trik. Po uformowaniu kotletów wystarczy lekko je spłaszczyć, a środek delikatnie docisnąć dnem szklanki. W ten sposób kotlety zyskują równy kształt i miejsce na farsz, który nie wypływa w trakcie pieczenia.
To rozwiązanie nie tylko poprawia wygląd, ale też ułatwia przygotowanie – mięso lepiej się trzyma, nic się nie rozchodzi i wszystko wygląda tak, jak powinno. Nie trzeba wymyślnych foremek ani specjalnych narzędzi.
Przepis na kotlety mielone od szklanki
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
- 1 średnia cebula,
- 1 jajko,
- 30 g bułki tartej,
- 1 łyżka musztardy,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu,
- szczypta papryki słodkiej i ostrej.
Składniki na farsz:
- 200 g pieczarek,
- 1 średnia cebula,
- 20 g natki pietruszki,
- 50 g żółtego sera,
- 2 łyżki,
- oleju, szczypta soli i pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Dokładnie oczyść pieczarki.
- Następnie pieczarki i cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, zaś natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu około 7-8 minut, aż warzywa zmiękną, a nadmiar wody odparuje.
- Dopraw farsz szczyptą soli i pieprzu.
- Zdejmij z ognia, wymieszaj z natką i startym serem, odstaw do przestygnięcia.
- Mięso wymieszaj z jajkiem, musztardą, bułką tartą oraz przyprawami, formuj kulki wielkości jabłka.
- Następnie spłaszcz je delikatnie i dnem szklanki zrób w środku wgłębienie, pamiętaj, by brzegi kotleta były lekko podniesione, aby farsz się nie wylewał.
- Nałóż farsz do wgłębień, ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut, aż kotlety będą rumiane i dobrze wypieczone.
Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład kaszą i ćwikłą z chrzanem.
