Zamiast na grilla, wrzucam do airfryera. Mięso nie wysycha i jest soczyste
Kiedy nachodzi ochota na szaszłyki, a pogoda lub brak dostępnej przestrzeni wykluczają tradycyjne grillowanie, airfryer staje się najlepszym wyborem. To stanowi pomost między grillowaniem a pieczeniem konwekcyjnym, oferując stabilne warunki termiczne, których nie zapewni tradycyjny ruszt. Skraca czas pieczenia do minimum, a przy tym nie wysusza delikatnych filetów z kurczaka, co technicznie jest najczęstszym problemem podczas obróbki chudego drobiu. To patent na zdrowy i smaczny obiad dla całej rodziny.
Szaszłyki wymagają równomiernego grzania z każdej strony. Na patelni mięso dotyka gorącej powierzchni tylko punktowo, co powoduje wyciekanie soków. Airfryer otula cały szaszłyk gorącym podmuchem, co sprawia, że papryka i cebula stają się słodkie i miękkie, a kurczak zyskuje złotą powłokę bez wysychania. Wszystko to odbywa się przy minimalnej ilości tłuszczu. Na dodatek sprzęt, w przeciwieństwie do tradycyjnego piekarnika, nie wymaga wcześniejszego nagrzewania. Oszczędzamy w ten sposób nie tylko czas, ale i pieniądze.
Grillowany chleb z serem. Tak pyszny, że zniknie w 5 minut
Szaszłyki z airfryera
Kawałki kurczaka i warzyw powinny być zbliżonej wielkości (ok. 2-3 cm). Jeśli używasz drewnianych patyczków, pamiętaj o namoczeniu ich w wodzie. W suchym, gorącym obiegu powietrza suche drewno może ulec przypaleniu, co wpłynęłoby negatywnie na aromat potrawy.
Ten przepis to tylko baza. Możesz śmiało dodawać pieczarki, które genialnie chłoną aromat marynaty, lub kawałki wędzonego boczku. Zawarty w boczku tłuszcz zadziała jak dodatkowy nawilżacz dla chudego drobiu, wytapiając się powoli i zapobiegając twardnieniu włókien kurczaka.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka,
- 1 mała cukinia,
- 1 papryka,
- 1 czerwona cebula,
- 3 łyżki oliwy,
- czosnek, papryka słodka, oregano, sól, pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Kurczaka merytorycznie wymieszaj z marynatą i odstaw na min. 30 minut.
- Warzywa pokrój w grubą kostkę. Jeśli dodajesz boczek, owiń nim co drugi kawałek mięsa.
- Nadziewaj składniki na przemian na patyczki.
- Włóż szaszłyki do kosza, najlepiej w jednej warstwie.
- Ustaw temperaturę 200 stopni Celsjusza.
- Piecz przez 10-12 minut, obracając szaszłyki w połowie czasu.
Gotowe szaszłyki świetnie smakują z sosem tzatziki. Smacznego!
