Zamiast zwykłego chleba upiekłam ten. Zapach przywołał nawet sąsiadów

Chlebek czosnkowy to jeden z tych dodatków, które potrafią skraść całe show podczas spotkania przy grillu. Miękki, pachnący ziołami i czosnkiem, z chrupiącą skórką – trudno się mu oprzeć. Jego przygotowanie nie jest trudne, a efekt robi wrażenie. Co ważne, nie potrzebujesz żadnych specjalnych urządzeń ani wymyślnych składników. Wszystko przygotujesz w domowych warunkach.

Różni się od klasycznego pieczywa nie tylko smakiem, ale przede wszystkim kształtem i przeznaczeniem. Zwykły chleb najczęściej kroimy w kromki, które potem trafiają pod plaster sera, do zupy czy jako dodatek do gulaszu. W przypadku rwanej wersji jest inaczej – formujemy go w kształt przypominający ślimaka, czyli zwinięte paski ciasta ułożone pionowo w foremce, które po upieczeniu tworzą miękkie, rumiane zwoje.

Jego struktura sprawia, że każdy z łatwością może oderwać dla siebie kawałek – bez krojenia i bez bałaganu. Goście chętnie sięgają po kolejne fragmenty, a sam chleb staje się nie tylko dodatkiem, ale częścią wspólnego biesiadowania. Dzięki temu chlebek możesz postawić na środku stołu i pozwolić gościom samodzielnie odrywać kawałki – to wygodne, nieformalne i sprawia, że jedzenie staje się bardziej wspólne.

Składniki na ciasto:

• 600 g mąki pszennej (typ 500),
• 300 ml letniej wody,
• 40 g świeżych drożdży,
• 3 łyżki oliwy,
• płaska łyżka soli,
• łyżeczka cukru.

Składniki na masło ziołowe:

• 100 g miękkiego masła,
• pół pęczku natki pietruszki,
• 4 ząbki czosnku,
• łyżeczka suszonego oregano,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj pokruszone drożdże i cukier, zalej wodą i zacznij wyrabiać.
2. Gdy masa się połączy, dodaj sól i oliwę, a następnie zagnieć na jednolite, elastyczne ciasto.
3. Uformuj kulę, przykryj ją ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.
4. W tym czasie przygotuj masło – czosnek przeciśnij przez praskę i połącz z posiekaną natką pietruszki, solą, oregano i miękkim masłem, dokładnie mieszając.
5. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na placek o grubości około 4 mm, posmaruj całość masłem ziołowym i pokrój na paski.
6. Każdy pasek zwiń w harmonijkę i ułóż w formie wyłożonej papierem do pieczenia, pionowo, ślimakiem do góry.
7. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.