Zamiast zwykłego chleba upiekłam ten. Zapach przywołał nawet sąsiadów
To zupełnie inna odsłona chleba, która od razu przyciąga spojrzenia wszystkich przy stole i w mgnieniu znika z talerza. Jest puszysty, a jego zapach błyskawicznie roznosi się po całej kuchni, a nawet po mieszkaniach sąsiadów.
Chlebek czosnkowy to jeden z tych dodatków, które potrafią skraść całe show podczas spotkania przy grillu. Miękki, pachnący ziołami i czosnkiem, z chrupiącą skórką – trudno się mu oprzeć. Jego przygotowanie nie jest trudne, a efekt robi wrażenie. Co ważne, nie potrzebujesz żadnych specjalnych urządzeń ani wymyślnych składników. Wszystko przygotujesz w domowych warunkach.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wygląda jak tortilla, ale nie ma grama mąki. Zwijam i zajadam na kolację lub śniadanie
Dlaczego warto upiec rwany chleb czosnkowy?
Różni się od klasycznego pieczywa nie tylko smakiem, ale przede wszystkim kształtem i przeznaczeniem. Zwykły chleb najczęściej kroimy w kromki, które potem trafiają pod plaster sera, do zupy czy jako dodatek do gulaszu. W przypadku rwanej wersji jest inaczej – formujemy go w kształt przypominający ślimaka, czyli zwinięte paski ciasta ułożone pionowo w foremce, które po upieczeniu tworzą miękkie, rumiane zwoje.
Jego struktura sprawia, że każdy z łatwością może oderwać dla siebie kawałek – bez krojenia i bez bałaganu. Goście chętnie sięgają po kolejne fragmenty, a sam chleb staje się nie tylko dodatkiem, ale częścią wspólnego biesiadowania. Dzięki temu chlebek możesz postawić na środku stołu i pozwolić gościom samodzielnie odrywać kawałki – to wygodne, nieformalne i sprawia, że jedzenie staje się bardziej wspólne.
Przepis na rwany chelebek
Składniki na ciasto:
- 600 g mąki pszennej (typ 500),
- 300 ml letniej wody,
- 40 g świeżych drożdży,
- 3 łyżki oliwy,
- płaska łyżka soli,
- łyżeczka cukru.
Składniki na masło ziołowe:
- 100 g miękkiego masła,
- pół pęczku natki pietruszki,
- 4 ząbki czosnku,
- łyżeczka suszonego oregano,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj pokruszone drożdże i cukier, zalej wodą i zacznij wyrabiać.
- Gdy masa się połączy, dodaj sól i oliwę, a następnie zagnieć na jednolite, elastyczne ciasto.
- Uformuj kulę, przykryj ją ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.
- W tym czasie przygotuj masło – czosnek przeciśnij przez praskę i połącz z posiekaną natką pietruszki, solą, oregano i miękkim masłem, dokładnie mieszając.
- Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na placek o grubości około 4 mm, posmaruj całość masłem ziołowym i pokrój na paski.
- Każdy pasek zwiń w harmonijkę i ułóż w formie wyłożonej papierem do pieczenia, pionowo, ślimakiem do góry.
- Piecz przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
