Zawijaniec z kurczakiem i sosem enchilada
Oto pyszna propozycja dla osób, które kochają kurczaka i meksykańskie klimaty. Pyszny zawijaniec skradnie Wasze serca od pierwszego kęsa. Po prostu nie ma innej opcji.
Składniki:
- 1/2 szt. cebula posiekana w kostkę
- 2 ząbki czosnek
- 600 g sos enchilada
- 5 szt. tortille
- 50 ml woda
- 50 g mąka
- 200 g ser żółty
- 5 szt. pierś z kurczaka upieczona, poszarpana
- 1 łyżeczka papryka w proszku
- 1/2 łyżeczki kmin
- 1/2 łyżeczki pieprz cayenne
- 1 łyżeczka oregano
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta sól
- 200 g czarna fasola
Sposób przygotowania:
1. Na rozgrzaną patelnię wrzuć cebulę i czosnek. Po chwili dodaj upieczonego i poszarpanego kurczaka.
2. Następnie dopraw do smaku, używając: paprykę w proszku, kmin, pieprz cayenne, oregano, pieprz i sól. Dodaj czarną fasolę.
3. Po chwili dodaj również sos enchilada.
4. W małej miseczce połącz ze sobą mąkę i wodę. Za pomocą powstałej mieszanki połącz ze sobą 5 tortill (tak jak na zdjęciu poniżej).
5. Na tortillach umieść 3 warstwy: żółty ser, mieszankę z kurczakiem i ponownie żółty ser.
6. Zwiń w rulon. Polej sosem enchilada i żółtym serem. Piecz przez 20 minut w rozgrzanym do 180°Celsjusza piekarniku.
7. I to wszystko!
