zboże

Jeśli chodzi o zdrowe dodatki do obiadu, mamy w czym wybierać. Quinoa, kasza gryczana, amarantus czy włoskie farro – dla osób, którym zależy na zdrowej diecie, lista zamienników dla tradycyjnego ziemniaka zdaje się nie mieć końca. Świeżynką na polskim rynku jest afrykańskie fonio.

Amarantus to nie tylko kasza. Ta roślina potrafi zaskoczyć formą i smakiem, od lekkich nasion, przez popping, aż po jadalne liście i olej. Każda wersja to inne właściwości, z których warto skorzystać w codziennej diecie.

Kiedy spacerujesz po parku albo mijasz czyjś ogród, możesz nawet nie wiedzieć, że patrzysz na roślinę, która bije na głowę popularną kaszę czy ryż. Amarantus, znany też jako szarłat, to nie tylko piękne "drzewko z fioletowym ogonkiem". To także superfood, które pod względem wartości odżywczych spokojnie deklasuje ryż, a nawet modną komosę.

Teff to ponadczasowe zboże z Etiopii, które podbija współczesne kuchnie dzięki swoim niezwykłym wartościom odżywczym i wszechstronności. Odkryj, dlaczego to drobne ziarno zyskuje popularność na całym świecie i jak łatwo uwzględnić je w swojej diecie.

Z nieznanych przyczyn nie polubiliśmy, jako naród, tego rodzaju zboża. To wielka szkoda, ponieważ jest ono uznawane za zdecydowanie najzdrowszą odmianę. Jego spożywanie wpływa korzystnie na niemal cały organizm, a szczególnie istotny efekt zauważa się okresem jesienno-zimowym.

Czy w twojej codziennej diecie zdarza ci się pomijać produkty, które maja niezwykle cenne właściwości dla organizmu? W wielu przypadkach, decydujące znaczenie ma smak produktu. Mimo tego, warto jest sięgnąć po otręby zbożowe, które kosztują grosze i oczyszczają jelita, niczym odkurzacz. Dlaczego jeszcze warto po nie sięgnąć i w jakiej formie spożywać?

Uprawiano ją już niemal 6 tysięcy lat temu, jednak z czasem popadła w zapomnienie. Dziś pszenica kamut znów wraca do łask, nie tylko ze względu na ciekawy, lekko orzechowy smak, ale również cenne wartości odżywcze. Jak wykorzystać ją w kuchni?