Zrób schab w sosie cebulowym z naszego przepisu, a nóż nie będzie potrzebny. Mięso dosłownie rozpada się pod widelcem

Składniki:

• 800 g schabu wieprzowego,
• sól i pieprz do smaku,
• suszony czosnek do smaku
• 1/2 szkl. mąki pszennej (do obtoczenia mięsa),
• 3 łyżki masła (do smażenia),
• 3 cebule,
• 400 ml bulionu.

O czym warto pamiętać:

• Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania schabu. Jeśli kupiłeś mięso w jednym kawałku, podziel je na mniejsze plastry. Każda porcja powinna mieć ok. 2 cm grubości.
• Mięso rozłóż na desce do krojenia i rozbij je delikatnie tłuczkiem z obu stron.
• Możesz zrobić to przy pomocy folii spożywczej. Dzięki dodatkowej osłonie będziesz mieć pewność, że nie uszkodzisz struktury schabu. Co więcej, wszystkie soki pozostaną pod folią, więc nie będziesz musiał sprzątać blatu dookoła.
• Dopraw schab do smaku suszonym czosnkiem, solą oraz pieprzem. To jednak nie koniec. Aby mięso zachowało soczystość po obróbce cieplnej i jednocześnie nie trzeba było zagęszczać sosu dodatkowymi elementami, obtocz je w mące.
• Dopiero w takiej wersji możesz przełożyć schab na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem. Smaż go na każdej stronie do momentu, aż nabierze złocistych rumieńców.
• Tę samą patelnię wykorzystaj do zrobienia sosu. W pierwszej kolejności wrzuć pokrojoną w piórka cebulę. Smaż ją przez kilka minut, aż zmięknie i się zezłoci.
• Jako kolejne składniki dodaj wcześniej przygotowane plastry mięsa oraz domowy bulion. Całość przykryj i duś na małym ogniu przez 40 minut.
• Gotowe mięso w sosie serwuj z ulubionymi dodatkami. My tym razem postawiliśmy na klasykę, czyli ziemniaki.
• Świetnie w tej roli odnajdą się również kluski śląskie, ryż oraz kasza.