Proste i pyszne ciasto marchewkowe z kremem śmietankowym i migdałami

Nie wyobrażamy sobie jesieni i zimy bez pysznego ciasta marchewkowego. Ten hitowy przepis powtarzamy nawet kilka razy w miesiącu- nasi bliscy nie mają go w ogóle dość. Marchewki nadają nie tylko piękny kolor, ale również słodki smak całej masie. To prosty i tani wypiek, który idealnie pasuje do kubka kawy, herbaty lub gorącego kakao. Słodki smak ciasta podkreśla dodatkowo krem na bazie masła, cukru pudru oraz serka śmietankowego.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Ciasto z marchewki zrobisz w mniej niż godzinę, wliczając w to proces pieczenia. W przygotowaniu pomógł nam Philips Ovi Smart XXL.

Składniki:

• 4 marchewki
• 3 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki tortowej
• 80 g mielonych orzechów włoskich
• 150 ml oleju roślinnego

Krem:

• 100 g masła miękkiego
• 270 g serka śmietankowego
• 1/2 szkl. cukru pudru

Dodatki:

• 40 g prażonych płatków migdałów

Sposób przygotowania:

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce. Nam pomogła w tym wyciskarka wolnoobrotowa Philips- dzięki niej uzyskaliśmy zarówno wiórki marchewki, jak i pyszny, świeży sok marchewkowy.

Jajka wbij do miski i ubij z cukrem. Następnie wlej porcjami olej roślinny, cały czas miksując. Dosyp mąkę pszenną oraz zmielone orzechy włoskie i wyciśnięta marchewkę. Wymieszaj masę łyżką.

Powstałą masę przelej do formy z Ovi Smart marki Philips. Formę wysmaruj wcześniej masłem lub margaryną. Piecz w 160 stopniach Celsjusza przez 30 minut.

W międzyczasie przygotuj krem. Do miski przełóż serek śmietankowy, miękkie masło i cukier puder. Połącz składniki przy pomocy miksera. Powstały krem rozprowadź na powierzchni wystudzonego ciasta marchewkowego.

Następnie udekoruj całość podprażonymi płatkami migdałów. Prażenie wydobywa więcej smaku i aromatu z orzechów. Gotowe ciasto podaj swoim bliskim. Proste, szybkie i smaczne wypieki to coś, co uwielbiamy.

Smacznego!