Dodaj trochę do gotowania kalafiora i podziwiaj. Zachowa biały kolor i nie będzie odstraszać zapachem

Byłoby bardzo szkoda, gdybyśmy ze względu na zapach gotującego się kalafiora i jego ciemniejącą barwę zrezygnowali ze spożywania tego warzywa. W końcu kalafior jest bardzo zdrowy: zawiera dużo witaminy C, potasu, magnezu i fosforu, a obecny w apetycznych różyczkach błonnik pokarmowy sprawia, że po zjedzeniu kalafiora czujemy się długo najedzeni. Efekt? Bardzo prosty. Nie podjadamy niezdrowych przekąsek, co sprzyja odchudzaniu.

Problem z zapachem gotującego się kalafiora polega na wydzielaniu się z niego związków siarki. Ulatniająca się po całym mieszkaniu substancja nie jest zbyt zachęcająca. Idziemy w takim razie do garnka zobaczyć, czy wszystko z kalafiorem w porządku, a tam widzimy to: różyczki warzywa przestały być śnieżnobiałe, a stały się ciemne lub pożółkłe. Aż przykro na to patrzeć, prawda?

Uniknięcie wskazanych wyżej problemów jest bardzo łatwe. Za jednym zamachem pozbędziesz się i niechcianego zapachu kalafiora, i jego ciemnienia. Wystarczy sięgnąć po dwa podstawowe produkty, które na pewno znajdują się już w twojej kuchni. Nie wykosztujesz się, a poczujesz olbrzymią różnicę.

Chodzi o mleko i sodę oczyszczoną. Dodaj do gotującego się kalafiora dwie łyżki mleka, a warzywo nie zmieni koloru, będzie białe, jasne i apetyczne. Ten efekt wzmocni łyżeczka sody oczyszczonej, która przy okazji sprawi, że kalafior nie będzie wydawał brzydkiego zapachu. Prawda, że proste?

Jeśli naszła cię ochota na kalafiora i właśnie bierzesz się za jego przygotowanie, pamiętaj jeszcze o tym, by nie używać do tego pokrywki. To mogłoby sprawić, że warzywo nie będzie smakowało tak dobrze, jak byś tego chciał. Zamknięte w naczyniu związki siarki zepsują dobry efekt.

Jeśli przed włożeniem kalafiora do gotującej się wody podzieliłeś go na różyczki, skróć nieco czas obróbki. Powinno wystarczyć około 10 minut. Stopień ugotowania sprawdź za pomocą widelca. I nie zapomnij o mleku i sodzie oczyszczonej!