Duszę razem z cebulą i podaję do obiadu. Mizeria i surówki mogą się schować

Cukinia to warzywo bardzo łatwe w obróbce, zwłaszcza teraz, gdy jest młoda i nie trzeba jej nawet obierać ze skórki. Małe nasiona w środku nie stanowią zagrożenia, więc wystarczy umyć, pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce i już można zajadać – nawet na surowo tak jak marchewkę, seler czy kalarepę. Jednak tym razem podaję przepis na wersję smażoną – z zaledwie kilkoma prostymi dodatkami, więc całość zrobisz za grosze.

Cukinia smażona z cebulą wychodzi aromatyczna, mięciutka i słodka. Oczywiście, wytrawnego charakteru dodają przyprawy, takie jak sól i świeżo zmielony pieprz, ale jest to dodatek, który posmakuje nawet dzieciom. Świetnie pasuje do pieczonej lub grillowanej ryby i gotowanych ziemniaków.

Jeśli chcesz przygotować cukinię w nieco ostrzejszej wersji, zamiast cebuli dodaj kilka ząbków czosnku. Podsmaż je na oliwie do momentu, aż zaczną wypełniać kuchnię aromatem, a następnie duś z cukinią startą na wstążki. Chętni mogą dodać odrobinę papryczki chili.

Cebulę możesz smażyć na maśle lub oliwie, jak wolisz. Nie musisz obawiać się o niski punkt dymienia, ponieważ do zeszklenia cebuli nie potrzeba wysokiej temperatury. Cukinia również nie powinna być smażona na najwyższej mocy palnika – bardzo szybko robi się miękka.

Składniki:

• 2 cukinie,
• 1 cebula,
• łyżka oliwy,
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyj, osusz, a następnie zetrzyj na tarce w cienkie plasterki.
2. Na patelni z łyżką oliwy podsmaż pokrojoną w pióra cebulę.
3. Gdy się zeszkli, dodaj cukinię. Smaż do momentu, aż będzie miękka i odparuje nadmiar wody.
4. Na koniec dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.