Łosoś z grilla to prawdziwy skarb na talerzu. Każdy będzie chciał go skubnąć

Sezon grillowy już się rozpoczął, a my wprost nie możemy się doczekać wcielenia w życie skrzętnie sporządzanych i spisywanych na tę okazję przepisów. I ponieważ nie uważamy, by grill oznaczał jedynie kiełbasę i karkówkę, receptur na potrawy wykraczające poza ten schemat udało nam się zebrać naprawdę sporo. Jedna z nich (i to taka, która znajduje się przynajmniej w pierwszej piątce ulubionych) dotyczy pewnej smacznej, różowo-pomarańczowej ryby. Tak, łosoś z grilla to w tym roku nasz absolutny faworyt.

Przygotowanie tej zdrowej ryby na ruszcie jest banalnie proste, chociaż nie może się odbyć bez znajomości kilku podstawowych faktów. Po pierwsze: czas. Chociaż jest to kwestia względna, bo temperatura na poszczególnych grillach może się od siebie znacznie różnic, to warto pamiętać, by nie trzymać łososia zbyt długo na ruszcie — to mogłoby spowodować, że przestanie być soczysty. Po drugie: dodatki. Łosoś z grilla jak nic innego doskonale komponuje się ze świeżymi ziołami i cytryną. I w końcu po trzecie: sos. My proponujemy przygotować taki na bazie jogurtu, który sprawi, że kremowość potrawy osiągnie poziom, o którym nie śniło się waszym filozofom.

Poniżej prezentujemy przykładowy przepis. Powodzenia!

Składniki:

• 4 dzwonki lub filety łososia ze skórą,
• cytryna,
• sól, pieprz,
• jogurt naturalny,
• koperek,
• opcjonalnie: kostka sera żółtego.

Sposób przygotowania:

1. Skórę łososia natrzyj solą. Mięso natrzyj przyprawami i skropl sokiem z cytryny. Włóż do pojemnika i wstaw rybę do lodówki na półtorej godziny.
2. Po tym czasie za pomocą pędzelka posmaruj łososia tłuszczem i połóż na rozgrzanym ruszcie. Grilluj po kilka minut na stronę. Jeśli zamiast dzwonków korzystasz z filetów, zacznij grillowanie od strony ze skórą.
3. Jogurt wymieszaj z posiekanym koperkiem, dopraw solą i pieprzem. Jeśli chcesz, żeby był gęstszy, dodaj do tej mieszanki trochę startego sera żółtego i podgrzej w rondelku. Łosoś z grilla polany takim sosem będzie smakował wprost rewelacyjnie. Smacznego!