Jajeczna rolada z cukinią i mięsem
Jajeczna rolada z cukinią i mięsem totalnie zawróciła nam w głowie! Nie dość, że genialnie smakuje, to jeszcze jej przygotowanie to czysta frajda!
Cukinię do tego przepisu przygotowaliśmy przy pomocy robota kuchennego marki Philips.
Składniki:
- 2 szt. cukinie
- 5/6 szt. jajka
- 300 g ser cheddar tarty
- sos barbecue do dekoracji
- natka pietruszki do dekoracji
- 1 łyżka sól
- 1 łyżeczka pieprz
- 3 łyżki oliwa oliwek
- 1 szt. cebula
- 600 g mielone mięso wołowe
- 2 łyżki słodka papryka
- 1 łyżka suszony czosnek
- 2 łyżki suszone oregano
Sposób przygotowania:
1. Cały proces rozpocznij od ubicia jajek z solą i pieprzem.
2. Następnie potnij cukinie na cienkie plastry i ułóż je w formie do pieczenia. Dopraw solą, po czym odstaw na 10 minut. Po tym czasie, przy pomocy ręcznika papierowego, pozbądź się nadmiaru wody.
3. Teraz rozlej jajeczną mieszankę na plastrach cukinii, po czym piecz przez 20 minut (temp. 160 stopni Celsjusza).
4. W międzyczasie przygotuj mięsny farsz z wołowiny. W tym celu połącz na patelni: cebulę, mięso mielone, słodką paprykę, czosnek, oregano, sól oraz pieprz.
5. Na upieczonej roladzie rozsyp cheddar i umieść przygotowany przed chwilą farsz. Następnie zwiń w roladę i po raz kolejny umieść w piekarniku na kolejne 20 minut.
6. Gotową roladę polej sosem barbecue i posyp świeżą pietruszką. Smacznego!
