Jaki jest najlepszy twaróg do pierogów ruskich? Możesz postawić na kilka rodzajów

Pomimo tego, że ich lepienie i przygotowanie jest czasochłonne, to Polacy je uwielbiają. I nie ma tu absolutnie żadnego znaczenia, czy jemy je tuż po wyjęciu z wody, czy na następny dzień po podsmażeniu. Pierogi ruskie to prawdziwy klasyk, który zachwyca smakiem. Odpowiednie ciasto oraz twarogowo-ziemniaczany farsz z dodatkiem cebulki i przypraw to kulinarne arcydzieło. To danie, które przygotowujemy od pokoleń. A skoro o farszu mowa, to czy wiesz, jaki twaróg do pierogów ruskich najlepiej będzie użyć?

W tym przypadku będziecie mogli skorzystać z przynajmniej kilku rozwiązań. Może to być twaróg półtłusty lub tłusty, w formie trójkąta pakowanego w papier, w kostce, czy też typ krajanka (w bloczkach). Taki ser należy zmielić w maszynce, czy też przecisnąć przez specjalną praskę. Dopiero wtedy będziemy mogli przystąpić do przygotowania farszu na pierogi.

W związku z tym, że jest to prawdziwy klasyk, to postanowiliśmy zaprezentować ten najlepszy przepis. Skoro już wiecie, jaki twaróg do pierogów ruskich wybrać, to możecie przystąpić do ich lepienia i gotowania.

• jajko
• pół kilograma mąki pszennej typu 450 lub 500
• łyżeczka oleju
• łyżka wrzątku
• zimna woda do wyrobienia ciasta.

• 80 dag ziemniaków
• około 80 dag wspomnianego wyżej twarogu
• łyżka oleju lub masła
• posiekana cebula
• 1,5 łyżeczki soli
• świeżo zmielony pieprz.

Wiedząc, jaki twaróg do pierogów ruskich wybrać, możemy przystąpić do ich przygotowania. Rozpoczynamy od ciasta. Robimy kopczyk z mąki i dodajemy jajko, wrzątek i oliwę. Składniki dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto. Następnie przykrywamy je wilgotną ściereczką i odstawiamy na przynajmniej 15 minut. Teraz czas na farsz - gotujemy ziemniaki, rozgniatamy tłuczkiem i studzimy. Cebulę szklimy na oleju lub maśle. Twaróg rozdrabniamy i następnie mieszamy wszystkie składniki, doprawiając je solą i pieprzem.

Ciasto na pierogi dzielimy na cztery części. Każdą z nich należy rozwałkować i następnie wykroić kółka. Nadziewamy je, zalepiamy i gotujemy. Gdy wypłyną na powierzchnię wody, to wyjmujemy je łyżką cedzakową z garnka.

Lubisz tradycyjne dania kuchni polskiej? Zobacz na naszym kanale YouTube przepis na tradycyjny bigos staropolski z kiszonej kapusty: