Już nie cebula i boczek. Jajecznica po grecku zdobyła moje serce

Nie bój się eksperymentować z dodatkami do jajecznicy. Każda zmiana składników może otworzyć przed tobą nowe smaki i sprawić, że codzienne śniadanie nie będzie monotonne. Warto sięgać po sezonowe warzywa, świeże zioła czy różne rodzaje sera – od delikatnych po bardziej wyraziste, a grecka wersja z fetą to jedna z wielu inspiracji.

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – tę zasadę zgodnie powtarzają zarówno dietetycy, jak i lekarze. Odpowiednio skomponowany posiłek dostarcza rano energii, wspomaga koncentrację i wpływa na nasze samopoczucie przez resztę dnia. Wybierając jajecznicę, sięgasz po danie, które nie tylko syci, ale także dostarcza cennych składników odżywczych już od samego rana.

To propozycja szybka w przygotowaniu, a zarazem uniwersalna – idealna zarówno na zabiegane poranki w tygodniu, jak i na leniwe, weekendowe śniadania w gronie bliskich. Jajka są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, a w połączeniu z fetą i warzywami tworzą zbilansowany posiłek.

Grecka jajecznica z fetą to pyszna i oryginalna propozycja – staje się bardziej kremowa, lekko słona i wyrazista. Często pojawiają się w tej wersji także soczyste pomidory, świeże zioła i kilka kropel oliwy z oliwek, które razem tworzą kompozycję o wyraźnie śródziemnomorskim aromacie.

Ważne! Najlepiej sięgać po oryginalną fetę z mleka owczego lub mieszankę mleka owczego i koziego – tylko taki ser ma chronioną nazwę pochodzenia i gwarantuje autentyczny, pełny smak.

Składniki:

• 2 pomidory,
• 1 średnia cebula,
• 6 jajek,
• 200 g fety,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• szczypta oregano,
• łyżka oliwy z oliwek lub masła klarowanego.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od sparzenia pomidorów, a następnie zdejmij z nich skórkę i pokrój w kostkę.
2. Cebule obierz i pokrój drobno.
3. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę, aż stanie się szklista.
4. Dodaj do niej pokrojone pomidory i smaż, aż odparuje z nich nadmiar płynu.
5. Następnie wbij jajka, dopraw całość solą, pieprzem oraz oregano i smaż, mieszając, aż jajka się zetną.
6. Gotową jajecznicę przełóż na talerze i posyp pokruszoną fetą.