Kopytka inaczej. Zdrowy przepis Ani Lewandowskiej bez grama ziemniaków

Tradycyjne kopytka kojarzą nam się przede wszystkim z ziemniakami. Jednak znana trenerka, Ania Lewandowska, udowadnia, że można stworzyć równie smaczne i zdrowe kopytka, wykorzystując zupełnie inne składniki. Jej przepis na kopytka z kaszy jaglanej to doskonała alternatywa dla tradycyjnej wersji, idealna dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę.

Kopytka to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań polskiej kuchni. Tradycyjnie przygotowywane są z ugotowanych ziemniaków, jednak Ania Lewandowska, znana trenerka i promotorka zdrowego stylu życia, postanowiła zaprezentować nową wersję tego klasycznego dania. Co ciekawe, w jej przepisie ziemniaki nie odgrywają głównej roli – zostały całkowicie zastąpione kaszą jaglaną, co sprawia, że danie staje się nie tylko lżejsze, ale także bogate w białko i bezglutenowe. Dzięki temu kopytka Ani Lewandowskiej są idealnym wyborem dla osób poszukujących zdrowszych alternatyw.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kopytka z kaszy jaglanej to doskonała alternatywa dla tradycyjnych ziemniaczanych kopytek. Są lekkie, sycące i pełne wartości odżywczych. Kasza jaglana jest bogata w błonnik, białko i witaminy z grupy B, co czyni je doskonałym składnikiem diety zrównoważonej. Ponadto, są bezglutenowe, co oznacza, że mogą je spożywać osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu.

Przygotowanie kopytek z kaszy jaglanej według przepisu Ani Lewandowskiej jest niezwykle proste. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina czasu.

Składniki:

• 360 ml zimnej wody,
• 300 g suchej kaszy jaglanej,
• 130 g mąki kukurydzianej,
• 110 g mąki ziemniaczanej,
• 3/4 łyżeczki soli morskiej.

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłucz i gotuj w osolonej wodzie przez 12 minut.
2. Ugotowaną kaszę zblenduj na gładką masę.
3. Do zmielonej kaszy dodaj mąkę kukurydzianą, mąkę ziemniaczaną i sól. Dokładnie wymieszaj.
4. Z powstałego ciasta uformuj wałek, a następnie pokrój go na kawałki.
5. Kopytka gotuj w osolonym wrzątku przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię.

Kopytka z kaszy jaglanej są niezwykle uniwersalne i pasują do wielu dań. Możemy podać je z:

• Sosami: Świetnie smakują z sosem pomidorowym, grzybowym, śmietanowym lub pesto.
• Warzywami: Możemy dodać do nich dużą ilość warzyw, takich jak szpinak, brokuły czy marchewka.
• Mięsem: Kopytka doskonale komponują się z mięsem, zarówno białym, jak i czerwonym.
• Na słodko: Możemy podać je z cukrem, cynamonem, owocami lub jogurtem naturalnym.