Kotlety biedaka zrób, gdy portfel świeci pustkami. Są tanie, a cała rodzina naje się do syta
Jeśli niskim kosztem chcesz przygotować posiłek dla całej rodziny, to nie mogłeś trafić lepiej. Proste, ale równocześnie bardzo smaczne kotlety to przepis z serii "obiad z niczego".
Już nie raz udowadnialiśmy, że tanie nie oznacza gorsze. Te kotlety z ziemniaków, ryżu i kaszy sprawią, że twój portfel odetchnie z ulgą i obejdzie się bez wizyty w kilku sklepach, ponieważ wszystkie składniki są łatwo dostępne, tanie, a równocześnie bardzo smaczne.
Czerwone czy zielone? Dwa sposoby na faszerowane pieczarki z grilla
Czy da się najeść kotletami biedaka?
Nazwa może sugerować, że danie jest leciutkie i niezbyt sycące, ale zdecydowanie najesz się tymi kotletami do syta. Wszystko za sprawą bazy, na którą składają się ugotowane ziemniaki, ryż i kasza - razem tworzą wyjątkowo treściwą kompozycję. Takie połączenie to solidna dawka węglowodanów złożonych i błonnika, który (szczególnie dzięki kaszy) sprawia, że energia uwalnia się powoli, a uczucie pełności zostaje z nami na znacznie dłużej, niż mogłoby się wydawać.
Z czym podawać kotlety biedaka?
Najczęściej do obiadu dorzucamy ziemniaki, ryż czy kaszę, ale tu te składniki mamy już w kotletach. Aby danie nie było zbyt monotonne w smaku, proponuję nie podawać go z puree czy porcją kaszy, lecz z sosem i surówką. Ja zwykle stawiam na sos koperkowy lub pieczarkowy oraz na słynną mizerię. Tanio, a nadal smacznie.
Przepis na kotlety biedaka
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków,
- 2 marchewki,
- 100 g suchego ryżu,
- 60 g kaszy jęczmiennej,
- pół cebuli,
- 45 g mąki ziemniaczanej,
- 20 g bułki tartej,
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- sól do smaku,
- 4 łyżki oleju do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Ryż oraz kaszę jęczmienną ugotuj według instrukcji na opakowaniach. W razie potrzeby odcedź nadmiar wody na sicie i odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Marchewki umyj, obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
- Cebulę obierz i drobno pokrój. Świeżą natkę pietruszki opłucz i osusz ręcznikiem papierowym, a następnie poszatkuj.
- Ugotowane ziemniaki rozgnieć bardzo dokładnie praską lub tłuczkiem, aby nie było w nich grudek. Przełóż je do dużej miski.
- Do miski z ziemniakami dodaj ugotowany ryż z kaszą oraz przygotowaną marchewkę, cebulę i natkę. Wsyp mąkę ziemniaczaną, wędzoną paprykę, bułkę tartą oraz dopraw solą.
- Całość wyrabiaj dłonią, aż wszystkie składniki się połączą, a masa stanie się jednolita i lekko klejąca. Jeśli zauważysz, że masa jest zbyt rzadka, dosyp jeszcze łyżkę bułki tartej.
- Zwilż dłonie wodą, co ułatwi pracę z masą. Formuj niewielkie, spłaszczone kotlety.
- Na patelni rozgrzej olej i układaj kotlety partiami. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony.
- Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym.
- Gotowe kotlety podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
