kotlety z kapusty

Wiosna i lato to ten czas w roku, kiedy na straganach jest wszystko, co najlepsze – w tym oczywiście młoda kapusta. Najczęściej trafia do surówek, na patelnię z koperkiem albo do gołąbków, ale w tym przepisie wychodzę poza utarte schematy i przygotowuję z niej lekkie, soczyste kotlety.

Czy wiesz, że młoda kapusta nie musi być tylko dodatkiem do obiadu? Wręcz przeciwnie, idealnie sprawdzi się w głównej roli. W jaki sposób? Przygotuj z niej szybkie kotlety, a z pewnością nie pożałujesz. Już po pierwszym kęsie nie będziesz chciał jeść niczego innego. Dokładną instrukcję na nasz przepis dnia znajdziesz w wideo. Lista składników czeka poniżej.

To patent, który ratuje honor każdej zapracowanej gospodyni. Jeśli kochasz smak tradycyjnych gołąbków, ale na samą myśl o parzeniu kapusty i żmudnym zawijaniu liści tracisz zapał do gotowania, te kotlety są wręcz stworzone dla ciebie.

Rzadko odgrywa pierwsze skrzypce. Znacznie częściej występuje jako dodatek do kotletów lub pieczeni. Te role mogą się odwrócić, kiedy przygotujesz ją w złotej panierce. Chwilkę podgotuj i wrzuć na patelnię.

Gdy w sklepach i na straganach pojawia się młoda kapusta, większość z nas od razu myśli o klasycznym kapuśniaku albo lekkiej surówce do obiadu. Ale to warzywo potrafi znacznie więcej. Zamiast tradycyjnych rozwiązań, sięgam po coś zaskakująco pysznego — kotlety z młodej kapusty, które bez problemu mogą konkurować z klasycznymi mielonymi. Są lekkie, delikatne, a jednocześnie sycące i pełne wiosennych smaków.

Tradycyjny polski obiad to zwykle kotlet, ziemniaki i mizeria. Na pierwszy rzut oka wszystko tutaj się zgadza, ale po przekrojeniu okazuje się, że mięsa tutaj nie znajdziesz. Jest za to kapusta, która w roli kotleta sprawdza się znakomicie.

W zeszytach z przepisami naszych babć znaleźć można wiele przepisów, które pokryła już nieco warstwa kurzu. Warto jednak do nich wracać, by odświeżyć pamięć i pielęgnować receptury sprzed lat. W szczególności wtedy, gdy są tak pyszne jak te proste kotlety.

Pod nazwą kotlety kryje się wiele przysmaków. Jedni od razu myślą o schabowych, inni rozmarzają się na temat mielonych od babci, a niektórzy już zacierają ręce na ziemniaczane. Mało osób jednak wie, że można przygotować je również z kapusty.

Jeśli macie dosyć mięsnych potraw, to polecamy wykonać kotlety z kapusty. Danie oprócz kapusty włoskiej skrywa w sobie m.in. żółty ser, marchewkę i natkę pietruszki. Przepisem podzieliła się niezastąpiona siostra Anastazja.