Leśny mech w wielkanocnym wydaniu
Leśny mech to kultowe ciasto, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Dlatego też postanowiliśmy przygotować ten pyszny deser w wersji wielkanocnej. Takie połączenie to strzał w 10!
W przygotowaniu świeżego szpinaku pomógł nam blender ręczny OnTheGo Philips.
Składniki:
Krem
- 150 ml wrzątek
- 5 łyżek cukier puder
- 300 ml śmietanka 30%
- 280 g serek mascaropone
- 1 szt. galaretka krystaliczna
Pozostałe składniki
- jajka wielkanocne
- maliny
- borówki
Ciasto
- 250 g szpinak świeży
- 1/4 szkl. woda
- 3/4 szkl. cukier
- 3 szt. jajka
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/2 szkl. olej
- 1 3/4 szkl. mąka
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce umieść świeży szpinak i wodę. Zblenduj na gładką masę. Odstaw na bok.
2. W drugiej misce połącz jajka i cukier. Kiedy uzyskasz już puszystą i jasną mieszankę, zacznij dodawać stopniowo olej.
3. Nie zapomnij dodać również zblendowanego szpinaku, mąki i proszku do pieczenia. Przelej do formy do pieczenia i piecz przez 25 minut (temp. 180 stopni Celsjusza).
4. W międzyczasie przygotuj krem. W tym celu ubij śmietankę z cukrem pudrem. Następnie zacznij dodawać stopniowo serek mascarpone i przestudzoną galaretkę krystaliczną.
5. Odetnij wierzch biszkopta. Na spodzie rozprowadź krem i dodaj świeże owoce. Z górnej części stwórz kruszonkę i rozprowadź ją na wierzchu ciasta. Dodaj cukrowe i czekoladowe jajka, po czym wstaw deser do lodówki (ok. 1,5 godziny).
6. I to wszystko! Smacznego 😍
