Mówi się, że to superfoods. Wiele osób niepotrzebnie się ich boi

Nasiona konopi siewnej nazywane są superfoods nie bez powodu. Są świetnym źródłem białka, kwasów omega-6 do omega-3 oraz wielu witamin i minerałów. Coraz częściej znaleźć je można w sklepach na działach z ekologiczną żywnością. Warto wrzucić opakowanie tych niepozornych nasionek do swojego koszyka i włączyć je do codziennej diety.

Wiele osób unika nasion konopi siewnej, bazując na skojarzeniu ze znanym narkotykiem. To jednak całkowicie co innego. Konopie możemy rozróżnić na siewne, inaczej (przemysłowe i w pełni legalne) oraz indyjskie (to właśnie z nich wytwarzana jest marihuana czy haszysz). Nasiona konopi siewnej mogą być legalnie uprawiane w całej Unii Europejskiej i znajdują zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym oraz kosmetycznym.

Nasiona konopi siewnej są cenione przede wszystkim ze względu na bardzo wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Mają w sobie idealną proporcję (3:1) kwasów omega-6 (kwasem linolowym) i omega-3 (kwasem linolenowym). Mają one niezwykle korzystny wpływ na nasze zdrowie. Wykazują działanie przeciwbakteryjnie, redukują ryzyko chorób serca, obniżają poziom cholesterolu we krwi oraz regulują ciśnienie krwi. Poprawiają również wygląd skóry i wspomagają leczenie schorzeń takich jak egzema, łuszczyca czy pękające pięty. Dieta bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe korzystnie wpływa również na naszą funkcję poznawczą, wspierając sprawność umysłową.

Nasiona konopi siewnej są bardzo dobrym źródłem witaminy E, żelaza, wapnia, cynku, fosforu, magnezu. Mają w sobie również pełnowartościowe białko porównywalne do białek zwierzęcych. Nie dostarcza ono jednak cholesterolu i niepożądanych nasyconych kwasów tłuszczowych. Jest za to lepiej przyswajalne niż białko sojowe, nie wzdyma, dzięki czemu powinny nim się zainteresować w szczególności osoby na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.

W jakiej formie spożywać nasiona konopi?

Mają delikatnie orzechowy posmak, który uwalnia się po uprażeniu na suchej patelni. Uprażone nasiona mieli się na świeżo chwilę przed tym spożyciem, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych. Zmielone nasiona konopi można dodać do jogurtu, owsianki i musli, albo zblendować z jogurtem i ulubionymi owocami, tworząc pyszny koktajl. To także świetna posypka do deserów, sałatek, kasz i makaronów. Dodadzą smaku i wartości odżywczej domowym wypiekom, takim jak ciasta, ciasteczka i chleb.