Na Wielkanoc robię pół wiadra tej sałatki. Jest taka pyszna, że goście biorą ją nawet na wynos

Na wielkanocnym stole nie żałuję przekąsek i sałatek, a wśród nich pojawia się również ona, czyli sałatka jajeczna z porem. Jej podstawą są ugotowane na twardo jajka, a także por, marchewka i majonez. Całość nie tylko smakuje, ale również świetnie wygląda.

Sałatka bardzo dobrze smakuje na świeżo, zaraz po przygotowaniu, ale osobiście polecam dać jej trochę czasu w lodówce, aby wszystkie smaki się przegryzły.

Świetnie smakuje sama lub z pieczywem, ale możesz jej też użyć jako surówki do świątecznego (lub nawet zwykłego) obiadu – w każdej z tych odsłon sprawdzi się idealnie.

Składniki:

• 1 biała część pora,
• 1 średnia marchewka,
• 6 jajek,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• około pół łyżeczki cukru,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj wodę i delikatnie wsadź do niej jajka i gotuj około 9 minut, aby wyszły na twardo.
2. Gdy jajka ugotują się, zalej je zimną wodą i zostaw, by lekko ostygły. Następnie obierz je ze skorupek, pokrój w kostkę.
3. Obierz por, odetnij zieloną część i zachowaj tylko tę białą. Dokładnie opłucz ją pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym.
4. Pokrój w bardzo cienkie plasterki i przełóż do miski.
5. Obierz marchewkę i zetrzyj ją na drobnej tarce. Dodaj ją do pora, posyp całość cukrem i szczyptą soli, a potem odstaw na 10 minut, aby por i marchew lekko zmiękły.
6. Jajka wrzuć do miski z warzywami, dodaj majonez i jogurt, dokładnie wymieszaj widelcem lub łyżką, aż składniki się połączą.
7. Spróbuj sałatkę i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Smacznego!